Çıtır Hamurlu Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, hamur işlerine meraklıysanız denemeniz gereken bir tarif. Mayalı hamur, yoğurt ve sıvı yağ ile hazırlanır, 1 saat mayalanır ve çıtır bir doku…

Çıtır Hamurlu Kıymalı Pide Tarifi

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Pide

Malzemeler

Yapılışı

  1. Yoğurma kabına su, kuru maya ve toz şeker ekleyip hafifçe karıştırın ve mayanın aktif hale gelmesi için 2-3 dakika bekleyin.
  2. Karışıma yoğurt, sıvı yağ ve tuz ilave edip tek bir hamur topu oluşturana kadar karıştırın.
  3. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin; bu işlem yaklaşık 5 su bardağı un alabilir.
  4. Hamuru yoğurarak üzerini kapalı şekilde oda sıcaklığında en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
  5. Kıymalı harcı hazırlamak için kıyma, doğranmış soğan ve domatesi karıştırın.
  6. Karışana tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağı ekleyip homojen bir harç oluşturun ve 15 dakika dinlendirin.
  7. Mayalanan hamuru unlanmış tezgâh üzerine alarak parçalara bölün.
  8. Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
  9. Pide hamurlarının ortasına hazırlanan kıymalı harcı eşit şekilde yerleştirin.
  10. Hamurun kenarlarını ortaya doğru katlayarak uzunca bir pide şekli verin.
  11. Pideleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 °C’ye ayarlanmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

Benzer Tarifler