Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Kıvamı hafif ve kabarık, iç harcı ise patatesin doğal tatıyla dengeli bir kır pidesi. Hamuru mayalanırken iç harcını hazırlayın; soğan ve salça ile…

Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Pide

Malzemeler

Yapılışı

  1. 3 bardak unu bir karıştırma kabına alıp ortasına 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. 1-2 dakika eriyene kadar karıştırın.
  2. Sıvı yağları yavaşça ekleyip, unu biraz biraz ilave ederek yoğurma işlemine başlayın. Hamur katı olursa su ekleyin, istenen kıvama gelene kadar yoğurun.
  3. Kapalı bir kavanozda veya kapaklı bir tencereyle yarım saat, en az 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurun 3 katına çıkması beklenir.
  4. Patatesleri kabuklarını soyup küçük parçalara bölün, suya atıp 15 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri bir tabakta ezin.
  5. Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, soğanı ince ince doğrayıp koyu sarıya kadar soteleyin. Sotelenen soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı salça ekleyip iki çevirdikten sonra ezilen patatesi ekleyin. 2 dakika daha kavurun, ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
  6. Mayalanmış hamuru tezgahınıza alıp eşit parçalara bölün. Her parça için merdaneyle uzun, ince bir şekilde açın.
  7. Açılmış hamurların üzerine soğumuş patates harcını eşit şekilde paylaştırın. Parmaklarınızla pideyi kapatırken, dış kenarları sertçe bastırarak şekillendirin.
  8. Fırını 180°C’ye 10 dakika önceden ısıtın. Pideyi fırın tepsisine yerleştirip 20 dakika kısık ateşte pişirin. Dış kabuk kıvırık, içi yumuşak olana kadar pişirin.

Benzer Tarifler