Ev Yapımı Pide Tarifi

Evde pide yapma deneyimlerinizde sıkça karşılaştığınız hamurun poğaça gibi şişmesi ve iç harcın kuruması sorunlarına son vermek için buradayız.

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Pide

Malzemeler

• 6 - 6,5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı ılık su
• 1,5 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Bir kaba kıymayı koyup, üzerine rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanları ekleyin. Salça, tuz, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte harika bir kıyma harcı oluşturmak için yoğurmaya başlayın.
2. Domateslerin iç sularını temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyarak, kıymalı harca ekleyip karıştırın.
3. Harcanmış kıymalı harcın üzerine streç film serip, bol vaktiniz varsa gece boyunca, yoksa en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Mayayı, ılık suyla birlikte bir kaba alın ve şeker ekleyip karıştırın. Mayanın aktif hale gelmesi için birkaç dakika bekleyin.
5. Unu kaba azar azar ilave ederek, tuzla birlikte yumuşacık ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
6. Hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletin.
7. Fırınınızın içine su dolu bir kap yerleştirip, pideler için 190 derecede önceden ısıtın. Isınma süresini en az 15-20 dakika öncesinden başlatın.
8. Hamuru açmak için tezgahta un serpin. Mayalanan hamurdan uygun boyutta bezeler ayırın.
9. Bezeleri merdane yardımıyla dikkatlice açın. Hem çok kalın hem de çok ince olmamasına özen göstererek, harcın üzerine serilebilecek bir inceliğe getirin.
10. Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı yayın. Kenarları içeri kıvırıp pide formunu verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
11. Fırının içinden su dolu kabı çıkarıp pideleri yerleştirin. 190 derecede ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
12. Pişen pideleri fırından çıkarıp, kenarlarına eritilmiş tereyağı sürün.
13. Pideleri bir bezle kaplayarak nemli kalmalarını sağlayın. Hazır pideleriniz afiyet olsun!

Benzer Tarifler

• Patatesli Kır Pidesi Tarifi
• Yumuşacık Etli Kaşarlı Pide Tarifi
• Çıtır Hamurlu Kıymalı Pide Tarifi
• Fırında Kıymalı Pide Tarifi
• Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi
• Kaşarlı Pide Tarifi
• Yumuşacık Tavuk Paçası Çorbası Tarifi
• Fırında Kabak Mücveri Tarifi
• Tam Buğday Lavaşlı Kaşarlı Börek Tarifi
• Yeşil Elma ve Fındıkla Raw Toplar Tarifi
• Cevizli Acuka Tarifi
• Karabuğday ve Siyez Unu Sandviç Ekmek Tarifi
• Kabak Sarması Tarifi – Fırında Hafif ve Taze Tarifi
• Pamuk Ekmek Tarifi