Çıtır Kornişon Turşu Kızartması Tarifi

Kornişon salatalık turşuları, kızartma tekniğiyle harmanlanarak dışı çıtır, içi ekşi bir atıştırmalığa dönüşüyor.

Çıtır Kornişon Turşu Kızartması Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 5 dk · 1 porsiyon · Vejetaryen

Malzemeler

Yapılışı

  1. Salatalık turşularını uzunlamasına ikiye bölün, ardından kağıt peçete veya mutfak havlusunun üzerine yerleştirin ve nemlerinin tamamen çekilmesini bekleyin.
  2. Bir kaseye süt, un ve karabiber ekleyip çırpma teliyle pürüzsüz bir karışım elde edene kadar搅拌 edin. Yayvan bir tabağa ekmek kırıntıları ile galeta ununu ekleyip homojen şekilde karıştırın ve bir kenarda hazır tutun.
  3. Turşu parçalarını süt ve un karışımına daldırın, fazla sıvıyı çatal yardımıyla süzün, ardından ekmek kırıntılı karışıma alın ve yüzeylerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
  4. Kaplanmış turşuları 2-3 dakika oda sıcaklığında dinlendirin, böylece ekmek kırıntılarının daha iyi tutunması sağlanır.
  5. Derin bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ocakta yaklaşık 170 °C’ye kadar ısıtın. Yağın kızgın olduğunu kontrol etmek için küçük bir ekmek kırıntısı atın; kabarcıklar oluşup yüzeye çıkmaya başlarsa hazır demektir.
  6. Turşuları tek tek sıcak yağa yerleştirin ve çatal veya iki kaşıkla dikkatli şekilde çevirerek her yüzeylerinin eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
  7. Kızaran turşuları kağıt peçete serili bir tabağa alın, fazla yağı emilene kadar bekletin, ardından ilk buharı döküldükten sonra servise hazırlayın.

Benzer Tarifler