Çıtır Pırasa Kızartması Tarifi

Pırasa, klasik lezzetlerin ötesine geçerken çıtır kıvamı ve zengin harcıyla şaşırtıcı bir deneyim sunar.

Çıtır Pırasa Kızartması Tarifi

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Pırasa Hazırlığı: 4 adet orta boy pırasayı 3–4 cm kalınlığında jülyen doğrayın. Daha sonra sırayla un, 2 adet yumurta (kabukları çıkarılmış, çırpılmış), ve 150 gram galeta unuyla kaplayarak her bir parçayı dikkatlice dolaştırın. 180°C’de ısıtılmış kızartma yağına 3–4 dakika, kıtır kıtır olana kadar kızartın. Kızartılan pırasaları süzgeçle alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tencereye alın.
  2. Üst Harcı: 500 gram ince rendelenmiş kıymayı, 1 orta boy soğan (ince doğranmış), 3 diş sarımsak (rendelenmiş), ve 1 adet havuç (ince rendelenmiş) ile bir tencereye alın. 10 dakika kavurun. Daha sonra 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip 5 dakika daha kavurun. 250 ml sıcak su ilave edip 3 dakika daha pişirin.
  3. Birleştirme ve Doldurma: Kızartılmış pırasaları bir fırın kabına döşeyin. Üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde dökün. Daha sonra 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış) ve 2 adet domates (ince dilimlenmiş) ile süsleyin.
  4. Fırında Pişirme: 150°C’de 30 dakika, üstü altın sarısı ve kıtır kıtır olana kadar fırında pişirin. Fırın son 5 dakikasında fırın ışığını açarak kızarıklığı kontrol edin.
  5. Serving: Hafifçe soğutulmuş halde servis edin. Tavuk ya da yoğurtla birlikte tüketmek için harika!

Benzer Tarifler