Ev Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Ev usulü zeytinyağlı yaprak sarması, taze yaprakların kavurulmuş soğan, sarımsak ve pirinçle doldurularak zeytinyağı içinde uzun süre kısık ateşte…

Ev Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Hazırlık: 90 dk · Pişirme: 1 dk · 10 porsiyon · Zeytinyağlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kalın tabanlı bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dök. Ortalama ısılarda kızdırın. Üzerine rendelenmiş bir çorba kaşığı sarımsak ve ince doğranmış yarım soğanı ekleyip, hafifçe kavurun. Sarımsak altın rengine gelene kadar bekleyin.
  2. Tencereye bir su bardağı pirinç, bir yemek kaşığı nar ekşisi ve bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kimyon ekleyin. Malzemeleri karıştırarak 1 dakika kavurun. Sonra, sıcak suyu pirinçlerin tamamen kaplayacak kadar ekleyin. Su buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
  3. Pişen karışımın üzerine ince doğranmış bir orta boy domates ekleyin. Malzemeleri dikkatlice karıştırarak, sarmaları dolduracak kıvamı sağlayın. Tencereyi bir kenara alıp hazırlık aşamasını tamamlayın.
  4. Hazırlanan doldurmayı, temizlenmiş ve tuzlu suyla 5 dakika bekletilmiş yapraklara doldurun. Her sarmayı sıkı, ama zarar vermeden sarın. Tencere tabanına sarmaları birbirine değmeyecek şekilde, iç içe dizin. Üzerine hafifçe su ekleyin, tencereyi kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 1 saat pişirin. Aralıklarla tencereyi açıp suyun azaldığını kontrol edin. Gerekirse küçük bir su ekleyin.

Benzer Tarifler