Zeytinyağlı Kuş Üzümü Fıstıklı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı kuş üzümü ve fıstıklı yaprak sarması, evin her köşesine huzur yayacak bir lezzet. Yumuşacık asma yapraklarının içine, kavurulmuş soğan, pirinç…

Zeytinyağlı Kuş Üzümü Fıstıklı Yaprak Sarması Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · Zeytinyağlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Bir tavaya bol zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip koyu altın rengine gelene kadar kavurun. Ardından doğranmış dolmalık fıstıkları ekleyip, hafifçe kızartarak karıştırın.
  2. Pirinçleri soğuk suyla iyi yıkayıp, tuzsuz suyla bir kez daha durulayın. Tavaya ekleyip bir dakika kadar kavurun. Sonra sıcak suyla ıslatılmış kuş üzümlerini, tarçın ve dolma baharını ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp hafifçe soğutun.
  3. Yaprakları sıcak suyla 5 dakika bekletin. Damarlı kısımları yukarı gelecek şekilde dizin. İç harcı yaprakların sap tarafına yakın bir noktaya koyun. Yaprakların geniş kenarlarını içe katlayarak, iç harcı tamamen saran şekilde sarın.
  4. Derin bir tencereye boş yapraklar yerleştirin. Sarmaları birbirine dokunmayacak şekilde dizin. Suyu tencerenin sarmaları hafifçe kaplayacak kadar ekleyin. Üzerine limon dilimleri yerleştirin. Orta ateşte, tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika pişirin. Yapraklar yumuşayıp iç harcın koyulaşmasıyla pişirme tamamlanır.
  5. Sarmaları soğuk suya almadan, tencereden çıkartın. Hafifçe dinlendirin. Servis yaparken, bir tabağa dikkatlice yerleştirin.

Benzer Tarifler