Girit Kabağı Dolması Tarifi

Name: Girit Kabağı Dolması Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet Girit kabağı; 5 yemek kaşığı pirinç; 1 adet orta boy soğan; 1 demet maydanoz; 1 demet dereotu; 250 gram kıyma (az yağlı); 2 adet domates; 1 tatlı kaşığı salça; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı nane; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay bardağı zeytinyağı

Girit kabağından yapılan bu dolma, hafif bir zeytinyağlı lezzet olarak iftar sofralarında yerini alır.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 35 dk · 5 porsiyon · Zeytinyağlı

Malzemeler

5 adet Girit kabağı
5 yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
250 gram kıyma (az yağlı)
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Girit kabağından 5 adet kabak seçin. Kabakların dış kabuğunu çizgili soyun, içlerini tatlı kaşığıyla dikkatlice oyup boşaltın.
5 yemek kaşığı pirinç yıkayıp temiz bir kaba alın. Orta boy bir soğanı doğrayın, 1 demet maydanoz ve 1 demet dereotu yıpratın.
250 gram az yağlı kıyma, 2 adet doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı salça ile birlikte pirinç karışımına ekleyin.
1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile malzemeleri iyice karıştırın.
Oyuk kabakları harçla doldurun. Açık kısımları kabak kabuğundan kesip kapatabilirsiniz veya domates dilimleriyle kapatın.
Tencereye dizdiğiniz kabak dolmaların üzerine yaklaşık 2 su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte 35 dakika pişirin.
Bir sos tenceresinde 3-4 diş sarımsak kavurun. Üzerine 1 limonun suyunu, 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz salça ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu kabak dolmalarının üzerine gezdirin. 5 dakika daha kısık ateşte bekletin. Ocağı kapatıp bir süre dinlendirin. Sonra servis edin.

Girit Kabağı Dolması Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler