Kabak ve Havuçlu Bebek Püresi Tarifi

6 aylıktan itibaren bebeklerin ilk sebzelerinden biri olarak kabak ve havuç, besleyici değerleriyle ideal seçimdir.

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Mama

Malzemeler

1 adet kabak
1 adet küçük boy havuç
1 çay kaşığı pirinç unu
1,5 tatlı kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su

Yapılışı

Kabak ve havucu kabuklarından soyup küçük parçalara doğrayın.
Bir tencereye su ekleyip sebzeleri koyun, orta ateşte 15 dakika haşlayın.
Haşlanan sebzelerin üzerine pirinç ununu ve yoğurdu ekleyin, karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından blenderda pürüzsüz bir kıvama getirin.

Püf Noktaları

Sebzeleri haşlarken tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın içeride kalmasını sağlayarak sebzelerin daha hızlı ve besin değerini kaybetmeden pişmesine yardımcı olur.
Pirinç ununu ve yoğurdu ekledikten sonra karıştırarak pişirme süresini kısa tutmak, yoğurdun kesilmesini önler ve pirinç ununun topaklanmasını engeller.
Blenderdan geçirmeden önce sebzelerin tamamen soğuduğundan emin olmak, blenderın motorunu zorlamaz ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yoğurdu doğrudan sıcak sebzelerin üzerine eklemek. — Yoğurdu eklemeden önce sebzelerin biraz soğumasını bekleyin veya yoğurdu oda sıcaklığına getirerek ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
Sebzeleri çok uzun süre haşlamak. — Sebzeleri sadece yumuşayana kadar haşlayın. Fazla haşlama, vitamin kaybına ve lezzet bozulmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Kabak: Balkabağı. Balkabağı da benzer bir yumuşaklığa ve tatlılığa sahiptir, bu da pürenin kıvamını ve lezzetini korur.
Havuç: Tatlı patates. Tatlı patates, havuç gibi tatlı bir lezzet ve yumuşak bir doku sunar, bu da pürenin besleyiciliğini ve kıvamını artırır.
Pirinç unu: İrmik. İrmik, pirinç unu gibi kıvam verici bir rol üstlenir. Pürenin dokusunu hafifçe değiştirse de işlevini yerine getirir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan püreyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için kısık ateşte veya benmari usulü ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, porsiyonluk buz kalıplarına koyup dondurduktan sonra buzdolabı poşetine aktararak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurulmuş püreyi çözdürmek için buzdolabına alın ve ardından ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Püreyi ılık olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine çok az zeytinyağı gezdirebilir veya sevdiği bir baharatı (tarçın gibi) ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.