Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Semizotu Çorbası, 8. ayını tamamlamış ve farklı tatlarla tanışmaya başlamış bebeğiniz için harika bir seçenek.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 3 porsiyon · Mama

Malzemeler

1/4 su bardağı bulgur
1 su bardağı semizotu (temizlenmiş, ince ince doğranmış)
1 kase yoğurt
3 su bardağı su
1/2 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Kuru soğanı minnacık doğrayıp tencerenin dibine serin, üzerine yıkanmış bulgur, yoğurt, kıyılmış semizotu ve suyu gezdirip ateşe verin.
Tencerenin içindekiler yumuşayana, bulgurun abura dönene dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra ateşi kapatıp, sıcakken üzerine zeytinyağı gezdirin.
Çorba ılık hale gelince masaya servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurdu çorbaya eklemeden önce oda sıcaklığına getirmeniz, kesilme riskini büyük ölçüde azaltır. Soğuk yoğurt, sıcak çorbayla buluştuğunda ani ısı farkı nedeniyle kesilebilir.
Semizotunu ince ince doğramak, çorbanın içinde daha kolay dağılmasını ve lezzetini daha iyi vermesini sağlar. Kalın doğranmış semizotu, pişerken tam olarak yumuşamayabilir.
Bulgurun pişme süresi, kullandığınız bulgurun cinsine göre değişiklik gösterebilir. Bulgurun 'abura' dediğimiz, yani iyice yumuşayıp dağılan kıvama gelmesi için gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı sürekli karıştırarak pişirmek. — Yoğurdu çorbaya eklemeden önce oda sıcaklığına getirin ve çorbanın altını kapatıp veya kısık ateşteyken yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak yedirin. Kaynamaya yakın ateşte tutmak kesilmeye neden olabilir.
Semizotunu pişirme süresinin sonuna doğru eklemek. — Semizotunu tarifte belirtildiği gibi başlangıçta eklemek, pişme süresi boyunca yumuşamasını ve lezzetini çorbaya bırakmasını sağlar. Sonradan eklenen semizotu çiğ kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

bulgur: pirinç (kırık pirinç veya normal pirinç de olabilir)
semizotu: ıspanak (yaprakları ince doğranmış)

Saklama ve Isıtma

Çorbayı buzdolabında, ağzı kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte ve ara sıra karıştırarak ısıtın. Yoğurdun kesilmemesi için kaynatmamaya özen gösterin.

Nasıl Servis Edilir

Çorbayı ılık olarak servis edin. Üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirebilir veya kuru nane serpebilirsiniz. Yanında taze pişmiş bir dilim ekmekle de lezzetli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.