Kıvamıyla Dikkat Çeken Fellah Köftesi Tarifi

Köftelik ince bulgurun sıcak suyla 15 dakika bekletilmesi, iç yapısının yumuşak ama tutarlı olmasını sağlar.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Sizden Gelenler

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu (eğer yoksa 4 domatesi rendeleyebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz (üzeri için)

Yapılışı

1. Bulguru 15 dakika boyunca sıcak suyun içinde bekletin.
2. Bulgurlar şişince yumurta, un, salça, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
3. Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin.
4. Hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve her birini güzelce harmanlayın.
5. Kaynayan suyun içine köfteleri atın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
6. Haşlanan köfteleri geniş bir kaba alın.
7. Sosluk tencereye zeytinyağını alıp üzerine domates sosu ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.
8. Biber salçası ve tuzu ekleyip güzelce pişirin.
9. Servis tabağına köfteleri alıp sosu gezdirin.
10. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin.

Benzer Tarifler

• Pancar Turşusu Tarifi
• Patlıcan ve Patatesli Soslu Kızartma Tarifi
• Domates Sosu Tarifi
• Ev Yapımı Fındık Şurubu, Doğal Şekilde Hazırlanmış Tarifi
• Yaz Sebzeleriyle Hazırlanan Sıcak Soğuk Turşu Tarifi
• Kefir ve Ekşi Krema ile Evde Yapılan Ranch Sos Tarifi
• Chili ve Kapya Biberli Acı Sos Tarifi
• Cevizli Sinop Mantısı Tarifi
• Vişneli Bisküvi Hamurlu Turta Tarifi
• Patlıcanlı Kuzu Meftunesu Tarifi
• Yumuşacık Kıymalı İçli Köfte Tarifi
• Pirinç Unu ile Hafif Su Muhallebisi Tarifi
• Tavuk Suyuna Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
• Bal Kabağı ve Hurma Yulaf Topları Tarifi