Ispanaklı Kuskus Risotto Tarifi

Ispanaklı kuskus risotto benzeri bu tarif, ana yemeklerinize farklılık katacak doyurucu bir yancı alternatifi sunuyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 3 porsiyon · Sizden Gelenler

Malzemeler

1 su bardağı kuskus
3 sap ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
100 mililitre krema
1 çay kaşığı (silme) toz karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 dilediğiniz kadar parmesan peyniri

Yapılışı

Bir tencerede suyu kaynatıp kuskusu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları, karabiberi ve tuzu ekleyip ıspanaklar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ıspanaklı karışımı mutfak robotunda püre haline getirin.
Pişen kuskusu süzün. Hazırladığınız ıspanak püresini ve süzülmüş kuskusu tavaya ekleyip iyice karıştırın.
Kremayı ilave edip karışım kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kuskusu pişirirken suyunu iyice süzmeyi unutmayın. Aksi takdirde risotto kıvamı elde etmek zorlaşır ve kuskus hamurunuş gibi kalır.
Ispanakları kavururken yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin. Aksi halde yanarak tadı acılaşır ve renkleri solabilir. Orta ateşte, kısık ateşte kavurmak daha iyi sonuç verir.
Kremayı eklerken sürekli karıştırın. Bu, kremanın yanmasını ve pişirme süresinin uzamasını engeller. Ayrıca, kıvamın homojen kalmasını sağlar.
Parmesan peynirini eklemeden önce kısık ateşte, sadece kıvam alması için karıştırın. Aksi takdirde eriyip yanabilir ve tadı acılaşabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Kuskusu çok fazla pişirmek — Kuskusun yumuşaması için gereken süreyi aşmamaya dikkat edin. Aşırı pişmiş kuskus, risotto kıvamını bozabilir ve sert bir dokuya sahip olabilir.
Ispanak püresini çok uzun süre mikserle karıştırmak — Ispanak püresini mikserle çok uzun süre karıştırmak, topaklanmasına neden olabilir. Püre kıvamını elde etmek için sadece hafifçe karıştırın veya bir kaşıkla bastırarak karıştırın.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı
Krema: Süzme krema

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız ıspanaklı kuskus risotto'yu buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk bir ortamda 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay dayanabilir. Buzdolabında saklanmış risotto'yu mikserle veya spatula ile hafifçe karıştırarak ısıtın ve servis yapın. Derin dondurucuya koymak için, önce küçük porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun.

Nasıl Servis Edilir

Ispanaklı kuskus risotto'yu oda sıcaklığında servis yapın. Yanında taze nane yaprakları, üzerine biraz daha parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak közlenmiş domates dilimleri ile servis edebilirsiniz. Sunum için tabakta risotto'yu yuvarlak şekillerde dizerek, üzerine garnitürleri ekleyin. Bu yemeği buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Soğuk servis yapacaksanız, hafifçe ısıtarak servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.