Patlıcan ve Patatesli Soslu Kızartma Tarifi
Kızartma sırasında patlıcan ve patatesin birlikte pişirilmesi, içlerindeki suyun daha dengeli bir şekilde kaybolmasına yardımcı olur.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Sizden Gelenler
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 4 adet orta boy patates
- 8 adet yeşil sivri biber
- 1 adet yarım dereotu
- 2 adet domates rendesi
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Patlıcanları, patatesleri ve sivri biberleri 1 cm kalınlığında doğrayın. Tuzlu suya 15 dakika bekletin, sonra iyice kurulayın.
- Kızartma için sıvı yağı tavaya dökün, orta ateşte kızartmaları eşit şekilde pişirin. Her tarafı kızarmış, içi yumuşak olana kadar çevirin.
- Aynı tava yağını kullanarak rendelenmiş domatesi ve ince doğranmış sarımsağı kısık ateşte 8-10 dakika soteleyin. Sosun kıvamı yoğunlaşınca, dereotu ile birlikte karıştırın.
- Kızartmaları sosun üzerine dökün, hafifçe karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Bu süre, sosun malzemelerle daha iyi birleşmesini sağlar.
Benzer Tarifler
- Domates Sosu Tarifi
- Ev Yapımı Fındık Şurubu, Doğal Şekilde Hazırlanmış Tarifi
- Yaz Sebzeleriyle Hazırlanan Sıcak Soğuk Turşu Tarifi
- Kefir ve Ekşi Krema ile Evde Yapılan Ranch Sos Tarifi
- Chili ve Kapya Biberli Acı Sos Tarifi
- Cevizli Sinop Mantısı Tarifi
- Kışın Sessiz Kavanozunda Süzülen Karışık Turşu Tarifi
- Kestane Kabak Tatlısı Tarifi
- Fıstık Tarifi
- Pazı Sarması Tarifi
- Susam ve Çörek Otuyla Mini Kurabiye Tarifi
- Susamlı Mini Poğaça Tarifi
- Yoğurt ve Sirkeyle Mayasız Poğaça Tarifi
- Karamelize Soğanlı Karnabahar Salatası Tarifi