Mantı Çorbası Tarifi
Mantı çorbası, yüksük çorbası olarak da bilinen bu lezzetli yemek, içeriğindeki mantı ve nohut sayesinde hem daha doyurucu hem de mantı yeme arzunuzu tatmin…
Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Çorba
Malzemeler
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Hamuru dinlendirme işlemi için bir kenara bırakın. Hamuru iki beze ayırıp ince açın ve küçük kare parçalar halinde kesin.
- Kesilmiş hamur parçalarının içine harçtan yerleştirip mantı şeklinde kapatın. Un serpilmiş bir tabağa mantıları dikkatlice dizin.
- Soğan ve sarımsağı pişirme için yemeklik doğrayın. Tencerenin tabanına yağı gezdirip soğan ve sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu tencereye ilave edip karışımı kaynamaya bırakın.
- Eğer çorbanın kıvamı yoğunlaşmışsa, sıcak su ilave ederek istenilen kıvamı alana kadar karıştırın.
- Çorba piştikten sonra tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Hazırladığınız mantı çorbasını sıcak sıcak servis yaparak afiyetle tüketin.