Kolay Hızlı Tavuk Çorbası Tarifi

Bu kolay tavuk çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir başlangıç sunuyor. Tavuk but ve göğüs etlerinin haşlanıp didiklenmesiyle hazırlanan çorba, tereyağı ve…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 12 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 adet tavuk but
• 1/2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Yıkanmış tavuk etlerini, ikiye bölünmüş soğanı ve sarımsakları su dolu bir tencereye alın. Tavuk etleri tamamen pişene kadar kaynatın.
2. Pişen tavuk etlerini bir süzgeç yardımıyla tencereden alın ve didikleyerek küçük parçalara ayırın.
3. Ayrı bir tencerede yağı ve unu kısık ateşte, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Sütlü karışımı 1-2 dakika kadar kaynattıktan sonra, önceden hazırladığınız tavuk suyunu ilave edin.
5. Kaynamaya başlayan çorbaya didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve pişmeye bırakın. Çorbanın kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
6. Son olarak tuzu ve karabiberi ekleyip çorbayı 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

• Tavuk etlerini haşlarken içine bir adet bütün soğan ve birkaç diş sarımsak eklemek, çorbanın lezzetini derinleştirir ve tavuğa hoş bir aroma katar. Bu sebzeler, tavuğun kendi suyuna nüfuz ederek daha zengin bir temel oluşturur.
• Unu kavururken kısık ateşte sabırlı olmak önemlidir. Unun kokusu çıkana kadar kavrulması, çorbanın un tadının belirgin olmasını engeller ve daha pürüzsüz, ipeksi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Sütü unlu karışıma eklerken yavaş ve sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemenin en etkili yoludur. Bu, çorbanın pürüzsüzlüğünü garanti eder ve sonradan topakları ayıklama zahmetinden kurtarır.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavuk etlerini haşladıktan sonra suyunu doğrudan kullanmak ve tavukları didiklemeden eklemek. — Tavukları haşladıktan sonra suyunu süzmek ve tavukları didikleyerek eklemek, çorbanın daha temiz bir lezzete sahip olmasını sağlar. Haşlama suyundaki olası köpükler ve istenmeyen tatlar böylece ayrılmış olur
• Unu yüksek ateşte kavurmak. — Unu kısık ateşte kavurmak, yanmasını önler ve sadece kokusunun çıkmasını sağlar. Yüksek ateşte kavrulan un çabuk yanabilir ve çorbaya acı bir tat verebilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Tavuk but: Tavuk baget veya tavuk kanadı
• Tavuk göğsü: Hindi göğsü
• Süt: Laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem sütü gibi, ancak lezzetini hafifçe değiştirebilir)

Saklama ve Isıtma

Çorba, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün buzdolabında saklayarak tazeliğini korur. Yeniden ısıtırken kısık ateşte yavaşça karıştırarak ısıtmak, kıvamının bozulmasını engeller. Derin dondurucuda saklamak için uygun değildir, çünkü süt içeriği nedeniyle çözülme sırasında yapısı bozulabilir. Çözülürken çorbanın kıvamı değişebilir, bu nedenle buzdolabında saklanan çorbanın 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi önerilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek ve yanında taze ekmek dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Çorbayı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Soğuk tüketmek isterseniz, oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek ısıtmanız tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Sarımsaklı Tarhana Çorbası Tarifi
• Yoğurtlu Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi
• Oğmaç Çorbası Tarifi
• Çeşmi Nigar Çorbası Terbiyeli Tarifi
• Kremamsı Bezelye Çorbası Tarifi
• Sıcacık Muradiye Çorbası Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi
• Bol Malzemeli Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi
• Karbonatlı Peynirli Dereotlu Çörek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Poğaça Tarifi
• 3 Malzemeli Patatesli Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi