Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi

Yazın serinleten lezzetlerinden, cacık sevenlerin bayılacağı bir tarifle karşınızdayız. Haşlanmış mısır, incecik bulgur, taze salatalık ve çıtır kırmızı…

Hazırlık: 15 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

4 yemek kaşığı pilavlık bulgur (haşlanmış)
1 adet salatalık
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet küçük boy kırmızı biber
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 su bardağı soğuk su
1 tutam dereotu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tutam tuz

Yapılışı

Bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alın ve kıvamını açmak için azar azar soğuk suyu ekleyip pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.
Doğradığınız salatalığı, kırmızı biberi, ince kıyılmış dereotunu, haşlanmış mısırı, haşlanmış pilavlık bulguru ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Hazırladığınız soğuk çorbayı servis kaselerine paylaştırın, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.
Dilerseniz servis öncesinde çorbaya birkaç adet buz küpü ekleyerek daha da serinletici bir hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bulguru haşlarken tuz eklemek, bulgurun yapışkanlığını azaltır ve çorbanın kıvamını daha akışkan hale getirir. Ayrıca bulgurun lezzetini de artırır.
Süzme yoğurdu çırparken, soğuk su eklerken azar azar eklemek, yoğurdun kıvamının dağılmasını önler ve pürüzsüz bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu, çorbanın dokusunu korur.
Salatalığı doğrayarken, iri taneli olacak şekilde doğramaya özen gösterin. Bu, salatalığın çorbada daha belirgin bir dokusu olmasını sağlar ve çorbanın görsel olarak daha çekici görünmesine yardımcı olur.
Mısırın haşlanmış olması, çorbanın kıvamını daha zenginleştirir. Eğer taze mısır kullanacaksanız, mısırın demlenmesi için biraz daha uzun süre haşlamanız gerekebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Bulguru haşlarken çok fazla su eklemek. — Bulguru haşlarken, suyunu çektiği kadar su ekleyin. Fazla su eklemek, çorbanın aşırı sulu olmasına neden olabilir.
Salatalığı çok ince doğramak. — Salatalığı çok ince doğramak, çorbanın kıvamını bozabilir ve salatalığın tadının çorbada kaybolmasına neden olabilir. İri taneli doğrama, çorbanın dokusunu korur.

Malzeme Bulamazsanız

Pilavlık bulgur: Kurutulmuş bulgur
Haşlanmış mısır: Kurutulmuş ve haşlanmış mısır

Saklama ve Isıtma

Çorbayı oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Soğuk servis yapacağınızı unutmayın. Islatmak için, mikrodalgada 1-2 dakika veya küçük bir tencerede kısık ateşte 5-7 dakika ısıtabilirsiniz. Islatırken, çorbayı karıştırmayı ve gerektiğinde biraz soğuk su eklemeyi unutmayın.

Nasıl Servis Edilir

Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası, taze nane yaprakları ile servis edilebilir. Soğuk olarak, yanında limon dilimleri ve bir kase beyaz ekmekle servis yapabilirsiniz. Çorbayı servis yaparken, üzerine bir miktar taze dereotu serpmek, lezzetini zenginleştirecektir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi