Pastane Poğaçası Tarifi

Pastanelerde keyifle tükettiğiniz, kahvaltı anında hızlı ve doyurucu bir alternatif sunan lezzetli poğaçalar...

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 15 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 8 - 8,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Kuru maya ve toz şekerini bir kaba alarak karıştırın.
2. Üzerine ılık süt ve ılık suyu ekleyerek şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Ardından sıvı yağı da ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
4. Unu azar azar ekleyerek tuzu da katın ve yoğurma işlemine başlayın. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar unu dikkatlice ilave edin.
5. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurma işlemine devam edin.
6. Hamurun üzerine streç film geçirerek oda sıcaklığında 40 dakika kadar bekletin. Kış aylarında daha ılık bir yerde 1 saat kadar bekletin.
7. Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlak şekil verin. İsterseniz iç harcını bu aşamada yerleştirebilirsiniz.
8. Hazırladığınız poğaça hamurlarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Yumurta sarısı, yağ ve suyu karıştırarak poğaçaların üzerine sürün. Ardından çatalla desenler açarak şekil verin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçalar kızarana ve kabarana kadar pişene kadar bekletin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra servis yapın.