Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Pirinçli yoğurt çorbası, mevsim şartları ne olursa olsun her daim afiyetle tüketilen, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir yer edinen bir çorba türüdür.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 2 litre su
• 6 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) kuru nane

Yapılışı

1. Orta boy tencerenin içine suyu döküp pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Yoğurt, yumurta ve unu bir kaba alıp iyice çırpın, unun topaklanmamasına dikkat edin.
3. Ocakta pişen pirinçlerin suyundan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma yedirin.
4. Yoğurt karışımını çok nazikçe, dökerek ocakta pişen pirinçlerin üzerine ilave edin ve hafifçe karıştırın.
5. Tüm karışımı ocakta döküp kaynamaya bırakın, kuru naneyi ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Birkaç dakika daha pişirin, eğer kıvam çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
7. Ayır bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi üzerine ekleyip hafifçe yakın.
8. Naneyi ocakta pişirirken çorbanın üzerine gezdirin ve afiyetle servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurt, yoğurt karışımına eklenmeden önce oda sıcaklığında bekletin; soğuk yoğurt çorbaya eklenirse kaynayıp ayılabileceği için kıvam bozulur.
• Unu yoğurtla birlikte çırparken, önce yoğurtu kaba alıp ardından unu yavaşça ekleyin; bu şekilde un topaklanmaz ve çorba homojen olur.
• Pirinçlerin suyundan birkaç kepçe alarak yoğurt karışımına yedirirken, sıcaklığı azaltmak için küçük miktarda su ekleyin; bu, yoğurtun kaynayıp ayırmamasını sağlar.
• Tereyağını eritirken yüksek ısı kullanmayın; tereyağı kavrulursa acı bir lezzet kazanır ve çorbaya olumsuz etki eder.

Sık Yapılan Hatalar

• Yoğurt karışımını ocakta pişen pirinçlerin üzerine ani bir şekilde dökme — Karışımı dökmeden önce birkaç kepçe sıcak suyla yedirin; bu, yoğurtun aniden ısınması ve ayırmamasını sağlar.
• Çorbayı kaynattıktan sonra tuzu ve kuru naneyi aynı anda eklemek — Tuzu önce ekleyin, kuru naneyi ise son dakikada ekleyin; bu, nane lezzetinin kaybolmasını önler ve çorbanın kokusunu korur.

Malzeme Bulamazsanız

• un: pirinç unu
• kuru nane: taze nane

Saklama ve Isıtma

Çorbayı kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Isıtma için tencereye alıp kaynayıncaya kadar düşük ateşte ısıtın; bu şekilde kıvam ve lezzet korunur.

Nasıl Servis Edilir

Çorbayı hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; üzerine tereyağı ve kuru nane serpiştirerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Yüksük Çorbası Tarifi
• Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
• Pancar Çorbası Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
• Sıcacık Gendime Çorbası Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi