Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Pirinçli yoğurt çorbası, mevsim şartları ne olursa olsun her daim afiyetle tüketilen, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir yer edinen bir çorba türüdür.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 2 litre su
• 6 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) kuru nane

Yapılışı

1. Orta boy tencerenin içine suyu döküp pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Yoğurt, yumurta ve unu bir kaba alıp iyice çırpın, unun topaklanmamasına dikkat edin.
3. Ocakta pişen pirinçlerin suyundan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma yedirin.
4. Yoğurt karışımını çok nazikçe, dökerek ocakta pişen pirinçlerin üzerine ilave edin ve hafifçe karıştırın.
5. Tüm karışımı ocakta döküp kaynamaya bırakın, kuru naneyi ve tuzu ekleyip karıştırın.
6. Birkaç dakika daha pişirin, eğer kıvam çok yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz.
7. Ayır bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi üzerine ekleyip hafifçe yakın.
8. Naneyi ocakta pişirirken çorbanın üzerine gezdirin ve afiyetle servis yapın.