Şehriye Salatası Tarifi

Name: Şehriye Salatası Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı şehriye; 2 adet közlenmiş biber; 6 adet kornişon turşu; 1 adet konserve mısır; 6 dal dereotu; 2 adet limon; 1 çay kaşığı tuz; 1 kavanoz garnitür

Kornişon turşusu ve limon suyuyla canlanan şehriye salatası, hafif bir dokuya sahip ve çay saatlerinde keyifli bir seçenek.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Salata

Malzemeler

3 su bardağı şehriye
2 adet közlenmiş biber
6 adet kornişon turşu
1 adet konserve mısır
6 dal dereotu
2 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 kavanoz garnitür

Yapılışı

Şehriyeyi bir tencerede haşlayın, suyu süzün ve soğuk suyla 5 dakika dinlendirin.
Közlenmiş kapya ve yeşil biberleri doğrayın, kornişon turşuları ve mısırı ekleyin.
Dereotunu doğrayıp, tüm malzemelerin üzerine limon suyunu sıkın ve tuzu ekleyin.
Karıştırın ve hemen servis edin, tazeliği korumak için soğukta bekletmeyin.

Püf Noktaları

Şehriyeyi haşladıktan sonra soğuk suyla durulamanız, pişme sürecini durdurarak şehriyelerin birbirine yapışmasını engeller ve salatanın daha tane tane olmasını sağlar.
Közlenmiş biberleri kullanmadan önce kabuklarını soyarsanız, salatanızın dokusu daha pürüzsüz olur ve yerken ağızda rahatsız edici bir his bırakmaz.
Tuzu eklemeden önce diğer malzemelerin tuzluluk oranını göz önünde bulundurun; kornişon turşu ve garnitür gibi tuzlu ürünler kullanıldığı için ek tuz miktarı ayarlanmalıdır.

Sık Yapılan Hatalar

Şehriyeyi haşladıktan sonra sıcakken diğer malzemelerle karıştırmak. — Şehriyeyi haşladıktan sonra mutlaka soğuk sudan geçirip iyice süzdükten sonra diğer malzemelerle karıştırın. Sıcak şehriye, diğer malzemelerin yumuşamasına ve salatanın ezilmesine neden olabilir.
Limon suyunu erken ekleyip malzemelerin suyunu salmasına izin vermek. — Limon suyunu ve tuzu, tüm malzemeleri bir araya getirdikten hemen sonra ekleyin. Bu, malzemelerin diri kalmasını ve salatanın sulanmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

Közlenmiş biber: Kavrulmuş kırmızı biber
Kornişon turşu: Salatalık turşusu
Garnitür: Haşlanmış havuç, bezelye ve patates küpleri karışımı

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan şehriye salatasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklanması önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Şehriye salatasını ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak servis edebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi tazeliğini ve lezzetini ön plana çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.