Evde Yapılan Yufkadan Beyti Kebap Tarifi

Hazır yufkayla yapılan beyti kebap, hafif ve krem rengi bir kıvamla içi kıymalı, dışı kızarmış bir lezzet.

Evde Yapılan Yufkadan Beyti Kebap Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

Yapılışı

  1. Kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış), ince doğranmış sarımsak ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları bir kapta birleştirip, el ile veya çatal ile iyice yoğurun. Karışım, el ile tutarlı, yapışkan bir harç haline gelene kadar yoğurulur.
  2. Yufkaların birini düz bir yüzeyde açın. Üzerine eritilmiş tereyağı dökün ve eşit şekilde yaylayın. Harçtan, yufkanın boyuna paralel olarak uzun, düz bir silindir şeklinde parça yerleştirin. Yufkanın kenarlarını harç parçasının üzerine katlayarak içe doğru sarın. Sarım sırasında harç, yufkanın tam ortasında kalacak şekilde dikkat edin.
  3. Elde edilen uzun ruloyu, 3-4 santimetrelik parçalara kesin. Kesilen minik ruloları, önce yağlanmış fırın kabına düzgün bir şekilde yerleştirin. İkinci yufkayı da aynı şekilde işleyip, aynı kabın üzerine ekleyin. Üzerlerine tekrar eritilmiş tereyağından hafifçe gezdirin.
  4. Fırını 180 santigrat dereceye ayarlayın. Alt ve üst ısıyı aktif hale getirin. Yufkaları bu ısıda 40 dakika pişirin. Pişme süresince, ruloların rengi altın sarısı olacak, dış yüzeyi kremimsi kızaracak şekilde olmalı. Pişen ruloları fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın.
  5. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine tereyağında hafifçe kızartılmış pul biber ve ince doğranmış sarımsaklı yoğurt ekleyin. Yufkaların sıcaklığı korunmuş şekilde servis edilir.

Benzer Tarifler