Fasulye Turşusu Tarifi

Bu fasulye turşusu tarifi, adına konu olan Neşeli Günler filmindeki klasik "Limon mu? Sirke mi?" tartışmasıyla özdeşleşmiştir.

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 5 dk · 1 porsiyon · Turşu

Malzemeler

• 1 kg. taze fasulye
• 12 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1,5 litre su

Yapılışı

1. Fasulyelerin ucunu keserek hazırlayın ve büyük bir tencerede bol suyu kaynatın.
2. Hazırladığınız fasulyeleri sıcak suya atın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
3. Fasulyeleri süzerek tepside kurumaya bırakın, suyunu tamamen çektikten sonra ilerleyin.
4. Tencerede kalan sıcak suya tuz ve sirkeyi ekleyerek turşu suyunu karıştırın.
5. Hazırladığınız turşu suyundan kavanozun yarısını dökün, ardından kurumuş fasulyeleri dikine yerleştirin.
6. Fasulyelerin aralarına sarımsakları ekleyin ve turşu suyunu tamamen doldurun.
7. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletmeye alın.
8. Yaklaşık 10 gün bekledikten sonra hazırladığınız fasulye turşusunu servis edebilirsiniz.