Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi, yaz aylarının taze kırmızı biberlerinden yaratılmış özel bir lezzet sunar.

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 25 dk · 3 porsiyon · Turşu

Malzemeler

Yapılışı

  1. İlk adım olarak biberleri temiz suyla güzelce yıkayıp fazla suyunu giderin. Ardından biberleri yan yana dizmek için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  2. Her bir biberin üzerine bıçakla hafifçe delik açarak içlerinin eşit pişmesini sağlayın.
  3. 200 dereceye ısıtılmış fırında biberleri yaklaşık 20 dakika boyunca közleyin. Biberlerin dış kabuğu siyahlaşıp kabarmaya başlayınca fırından çıkarın.
  4. Biberler közlenirken sarımsakları soyup ince dilimler halinde doğrayın.
  5. Maydanozu baştan sona yıkayıp saplarıyla birlikte ince kıyın.
  6. Fırından çıkarılan biberlerin odaya uygun sıcaklığa gelmesini bekleyin.
  7. Soğuyan biberlerin kabuklarını nazikçe çıkartın. Çıkarılan biberlerin içini çekirdekten ayırıp iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye aktarın.
  8. Tencereye doğranmış sarımsak, maydanoz, üzüm sirkesi, tuz, şeker ve ayçiçek yağını ekleyip içini kaşıkla karıştırın.
  9. Turşu kıvamını alan karışımı temiz kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
  10. Hazırladığınız köz biber turşusunu buzdolabında saklayarak yaklaşık 8-9 ay boyunca taze kalmasını sağlayın.

Benzer Tarifler