Frenk Kebabı Tarifi

Gaziantep ve Urfa’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Frenk kebabı, domates ve biberin köfteyle buluştuğu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir şölen.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 35 dk · 1 porsiyon · Et

Malzemeler

• 700 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan (rendelenmiş)
• 2 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 13 adet orta boy domates
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Yapılışı

1. Domatesleri yıkadıktan sonra sap kısmını alta gelecek şekilde yerleştir. Her domatesin üst kısmına, tam ortadan geçecek şekilde dört adet kesik atarak çapraz bir açıklık oluştur.
2. Yoğurduğun harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve domateslerin kesik açtığın bölümlerine bastırarak doldur. Harcı domatesin içine iyice yerleştir.
3. Doldurulmuş domatesleri yağlanmış fırın tepsisine, birbirine değmeyecek şekilde aralıklı olarak diz.
4. Sıvı yağ ve suyu eşit oranda karıştırarak domateslerin üzerine hafifçe dök. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, domatesler yumuşayana ve üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişir.

Benzer Tarifler

• Dana Etli Patates Püresi Yatağında Tarifi
• Kuzu Külbastı İnce Kavurma Tarifi
• Kuşbaşı Et Sote Tarifi
• Kemer Patlıcanlı Kıymalı Kebap Tarifi
• Kuzu İncikli Karacabey Pilavı Tarifi
• Tekirdağ’ın Sıcaklık Yansıtan Köftesi Tarifi
• Misket Köfteli Sotelenmiş Mantar Tarifi
• Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi
• Tereyağı Kurabiye Tarifi
• Kaşarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi
• Hindistan Cevizi ile Çikolata Soslu Kurabiye Tarifi
• Karadeniz Hamsi ve İstavrit Kızartması Tarifi
• Kakaolu Bisküvi Tarifi
• Kıymalı Bulgur Makarnası Tarifi