Limon ve Portakal Karışımı Limonata Tarifi

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir başlangıç için limon ve portakalın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu limonata, dondurma tekniğiyle meyvelerin özünü yoğunlaştırır.

Hazırlık: 15 dk · 4 porsiyon · İçecek

Malzemeler

1 adet portakal
2 adet limon
1 su bardağı toz şeker
2-3 su bardağı su (kıvama göre)

Yapılışı

Limon ve portakalı kabuklu halde 2 saat boyunca buzluğa koyun.
Donmuş meyveleri dilimleyip, robotun parçalayıcı kısımına alın.
1 su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı suyu ekleyerek 1 dakika boyunca karıştırın.
Pamuklu bir bezin üzerine karışımı aktarın ve altına bir kap koyun.
Bezi sıkarak meyve özünü ayırın, posasını tamamen ayırmaya çalışın.
Süzülen öze soğuk su ilave ederek kıvamı tadınıza göre ayarlayın.

Püf Noktaları

Meyveleri buzluğa koymadan önce iyice yıkamanız, kabuklarındaki olası kirleri temizlemenizi sağlar ve limonatanızın daha ferah bir tada sahip olmasına yardımcı olur.
Robotun parçalayıcı kısmında meyveleri ve şekeri karıştırırken, ilk başta az su eklemek, daha yoğun bir öz elde etmenizi sağlar. Bu yoğun öz, sonradan ekleyeceğiniz su ile daha dengeli bir tat ve kıvam oluşturmanıza olanak tanır.
Meyve özünü pamuklu bezle sıkarken, bezi çok sıkı sarmak yerine, nazikçe ve kontrollü bir şekilde sıkmak, daha berrak bir öz elde etmenize yardımcı olur. Aşırı sıkma, posadan istenmeyen acı tatların öz suyuna geçmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Meyveleri buzluğa koymadan önce dilimlemek. — Meyveleri bütün halde buzluğa koymak, parçalama aşamasında daha kolay bir işlem sağlar ve meyvelerin suyunu daha iyi salmasına yardımcı olur. Dilimlenmiş meyveler daha çabuk donar ve robotta parçalanması zorlaşabilir.
Suyu kıvamı ayarlamak için ilk karıştırma aşamasında bolca eklemek. — İlk karıştırma aşamasında az su ekleyerek daha yoğun bir meyve özü elde etmek, limonatanın lezzetini daha belirgin hale getirir. Sonrasında eklenen su ile kıvam ve tat dengesi daha kolay ayarlanır.

Malzeme Bulamazsanız

toz şeker: bal veya akçaağaç şurubu
portakal: mandalina

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan limonata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce iyice çalkalanmalıdır. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü donma ve çözülme süreci lezzetini olumsuz etkileyebilir.

Nasıl Servis Edilir

Limonata, soğuk olarak servis edildiğinde en lezzetlidir. İsteğe bağlı olarak nane yaprakları veya ince dilimlenmiş limon/portakal dilimleri ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.