Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi

Tavuk göğüsünü ızgara veya fırında pişirirken, sos olarak portakalın tatlılığına, biberiyeyle derinleşen aromasına ve tereyağının kremalığına sahip bir sos…

Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Video

Malzemeler

Yapılışı

  1. Portakalın kabuklarını sebze soyucuyla beyaz kısmını almadan soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Portakalın suyunu sıkıp ayrı bir kaba alın. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 1
  2. Biberiye yapraklarını saplarından ayırın ve ince doğrayın. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 2
  3. Bir tencereye tavuk suyu, portakal suyu, portakal kabuklarının yarısı, biberiye yapraklarının yarısı, tuz ve karabiberi koyun ve 5 dakika kaynatın. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 3
  4. Kaynatma süresinin sonunda tereyağını azar azar ekleyerek kısık ateşte pişirin. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 4
  5. Nişastayı bir çay bardağı soğuk suyla inceltin ve tencereye yavaşça ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 5
  6. Sosu süzerek ayrı bir kaba alın. Kalan portakal kabukları ve biberiye yapraklarını sosun üzerine koyun. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 6
  7. Sosu, pişirdiğiniz tavuğun tepsisinde kalan yağın portakal suyuyla deglaze edilmesiyle de hazırlayabilirsiniz. Sıcak servis edin. Portakal ve Biberiyeyle Tavuk Sosu Tarifi — Adım 7

Püf Noktaları

Sık Yapılan Hatalar

Malzeme Bulamazsanız

Saklama ve Isıtma

Sosu soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Isıtma için tencereye alıp düşük ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sosu sıcak servis edin, pişmiş tavuğun yanına dökün veya üzerine dökebilirsiniz. En iyi etkisi, bu sosun sıcak tavukla birlikte tüketildiğinde olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler