Tahinli Muzlu Bebek Pankrepleri Tarifi

Kırmızı elma ve muz temelli, tahinle besleyici bir bebek pankrepleri tarifi. Doğal malzemelerle hazırlanan bu pankrepler, blenderda homojenleştirilerek…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 8 dk · 1 porsiyon · Mama

Malzemeler

1 adet kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kaymak
1 adet yumurta akı
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
3 dilim muz
3 dilim çilek
1 çay kaşığı tarçın
3 tatlı kaşığı toz ceviz içi

Yapılışı

1 adet olgun muz (100 gr), 1 çorba kaşığı tereyağı (15 gr), 2 yemek kaşığı tereyağı (30 ml), 2 yemek kaşığı tahin (30 gr), 1 yemek kaşığı bal (15 ml) ve 1 adet küçük elma (50 gr) minik minik doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kasede birleştirin.
10 cm çapında bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı (15 ml) yayın. Tavayı orta ısıda (160°C) 2 dakika ısın. 1 yemek kaşığı karışımı (yaklaşık 20 gr) tavaya döküp, her iki tarafını 2-3 dakika boyunca koyu altın rengi olana kadar pişirin. Arkalı önlü çevirerek eşit pişirin.
Hazırlanan pankrepleri hafifçe soğutun, ardından küçük dilimlere bölerek bebeğinize sunun. Üzerine ekstra tahin ya da bal damlatarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Muzun olgun olması, pankreplerin daha tatlı ve yumuşak olmasını sağlar. Olgunlaşmamış muzlar, tatlılık ve kıvam açısından yetersiz kalabilir.
Tereyağını tavada eritip orta ısıda bekletmek, pankreplerin tavaya yapışmasını önler ve eşit şekilde kızarmasını sağlar. Yüksek ısı, pankreplerin dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
Karışımı tavaya dökerken kepçe yardımıyla eşit miktarda almak, pankreplerin aynı boyutta olmasını sağlar. Bu, pişirme süresinin dengelenmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Tavayı yeterince ısıtmadan karışımı dökmek. — Tavayı orta ısıda 2 dakika ısıtmak, pankreplerin tavaya yapışmasını engeller ve ilk tarafın güzelce kızarmasını sağlar.
Pankrepleri çok kalın dökmek. — Her bir pankek için yaklaşık 20 gram karışım kullanmak, pankreplerin içlerinin de eşit şekilde pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Kırmızı elma: Tatlı bir armut veya şeftali. Meyvenin yumuşak ve tatlı olması önemlidir. Bu ikameler, tarifin tatlılık ve nem dengesini korur.
Toz ceviz içi: Toz badem içi veya fındık içi. Bu kuruyemişler, ceviz gibi benzer bir doku ve lezzet katmanı ekler, ancak renklerini biraz değiştirebilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pankrepler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tavada hafifçe ısıtabilir veya fırında 150°C'de birkaç dakika tutabilirsiniz. Mikrodalga fırın, pankreplerin dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Pankrepler, hafifçe soğuduktan sonra bebeğinizin kolayca yiyebileceği küçük parçalara bölünerek sunulmalıdır. Yanına taze meyve dilimleri eklemek, besleyiciliğini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.