3 Tarifi

Kıvamı yumuşacık, içi sıcak ve kavrulmuş susamla kıvırımlı, soğuk günlerin en sevilen yemeklerinden biri olan poğaça, 3-2-1 ölçüsüyle pratik bir şekilde evde…

3 Tarifi

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 20 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

Yapılışı

  1. Hamur hazırlığı: 150 ml sıvı yağ, 1 çorba kaşığı kabartma tozu ve 150 gram yoğurt, karıştırma kabına alınır. Çırpıcı ile 2 dakika, homojen bir kıvama gelene kadar çırpılır.
  2. Un ve tuz eklenmesi: 300 gram un ve 1 çay kaşığı tuz eklenir. El ile veya çırpıcı ile karıştırılır; el yapışmaz, hafifçe tozlanan bir kıvam elde edilir. Kapağı kapalı bir kavanozda 30 dakika dinlendirilir.
  3. Şekillendirme: Dinlendikten sonra hamur 12-15 adet ceviz büyüklüğünde parçaya ayrılır. Her biri avuç içiyle açılır, ortasına 1 çorba kaşığı hindistan cevizi veya fındık ezmesi (isteğe bağlı) konur. Kenarlar birleştirilerek tamamen kapatılır, yuvarlak bir şekil verilir.
  4. Üst kaplama ve pişirme: 1 adet yumurtanın sarısı, hamurların üzerine ince bir tabaka halinde sürüldükten sonra, üzerine 1 çorba kaşığı susam ve 1 çay kaşığı çörek otu serpilir. 180°C’lik ön ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üstleri altın sarısı olana kadar pişirilir.

Benzer Tarifler