Ceviz Sütü'nün Doğal Kıvamı Tarifi

Ceviz içi ile yapılan doğal ceviz sütü, sindirimi kolay ve besleyici bir bitkisel süt alternatifi sunar.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 240 dk · 1 porsiyon · İçecek

Malzemeler

1 çay bardağı ceviz içi
1 büyük su bardağı su

Yapılışı

Bir çay bardağı taze ceviz, bir su bardağı suyun içinde 24 saat boyunca bekletilir. Bu süre zarfında cevizler suyu emer ve yumuşar.
Bekleme süresi sona erdiğinde cevizlerin suyu süzülür. Üzerine bir büyük bardak taze su eklenir ve mutfak robotuna aktarılır. Cevizler, özünü verene kadar (yaklaşık 1 dakika) yüksek hızda karıştırılır.
Karışım, ince bir süzgeç ya da temiz, pamuklu bir tülbent üzerine dökülür. Ceviz sütü, posadan ayrılarak içine alındığı kabın altına akıtılır. Süzme işlemi, sütün doğal kıvamını koruyacak şekilde dikkatli bir şekilde tamamlanır.

Püf Noktaları

Cevizleri bekletmeden önce bir süzgece alıp üzerlerine soğuk su gezdirmek, hem tozlarından arınmalarını sağlar hem de daha temiz bir başlangıç yapmanıza yardımcı olur. Bu, sütün daha berrak olmasına katkıda bulunur.
Cevizleri bekletirken kullanacağınız suyun soğuk olması önemlidir. Sıcak su, cevizlerin tadını bozabilir ve istenmeyen bir acılığa neden olabilir. Soğuk su, cevizlerin doğal lezzetini koruyarak özünü suya bırakmasını sağlar.
Cevizleri mutfak robotunda karıştırırken, ilk başta suyu az ekleyip sonra azar azar ilave etmek, kıvamı daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Böylece çok sulu veya çok katı bir süt elde etme riskini azaltırsınız.

Sık Yapılan Hatalar

Cevizleri bekletme süresini kısaltmak veya hiç bekletmemek. — Cevizlerin suyu emip yumuşaması ve özünü suya bırakması için 24 saatlik bekleme süresi kritiktir. Bu süreye uyulmadığında süt daha az lezzetli ve daha az kıvamlı olur.
Ceviz sütünü süzmek için ince bir süzgeç yerine normal bir süzgeç kullanmak. — Cevizlerin ince posasını ayırmak ve sütün pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamak için ince delikli bir süzgeç veya tülbent kullanmak şarttır. Aksi takdirde süt içinde küçük parçacıklar kalacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: badem içi
su: hindistan cevizi sütü

Saklama ve Isıtma

Ceviz sütünü buzdolabında, hava geçirmez cam bir şişede saklayın. 3-4 gün içinde tüketmeniz önerilir. Tüketmeden önce şişeyi çalkalamayı unutmayın. Tekrar ısıtmak isterseniz, kısık ateşte, sürekli karıştırarak yapın. Kaynatmaktan kaçının, bu sütün yapısını bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Ceviz sütünü soğuk olarak, sade bir şekilde tüketebileceğiniz gibi, kahvenize ekleyerek veya smoothielerinize karıştırarak da kullanabilirsiniz. Üzerine bir tutam tarçın serpmek lezzetini zenginleştirecektir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.