Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

Hurma ve fıstığın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu glutensiz, şekersiz toplar, sağlıklı bir ara öğün alternatifi sunuyor.

Hazırlık: 20 dk · 10 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

25 adet hurma
7 çorba kaşığı badem içi
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı fındık ezmesi
20 gram toz Antep fıstığı

Yapılışı

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda 15-20 dakika bekletin.
Ardından suyunu süzüp rondoda püre haline getirin.
Pürenin üzerine diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir kaba aktarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak toplar yapın. Şekil verdiğiniz topları tekrar buzdolabına koyup 15 dakika daha bekletin.
Ayrı iki kaseye Hindistan cevizi yağı ve toz Antep fıstığını koyun. Hazırladığınız hurma toplarını önce Hindistan cevizi yağına batırıp ardından toz Antep fıstığına bulayın. Son olarak servis tabağına dizerek hazırlayın.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletirken, çekirdeklerinin yumuşaması için suyun sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak su hurmaları ezebilir, bu da püre yapımında daha fazla çaba gerektirebilir.
Hurma püresini rondoda yaparken, rondodan yavaşça çıkarın. Rondo ile hızlıca karıştırmak, pürüzlü bir kıvam elde etmenize neden olabilir. Yavaş karıştırmak, daha pürüzsüz bir doku sağlar.
Badem içini ve Hindistan cevizi yağını eklerken, malzemelerin tamamen karışması için karıştırma işlemine biraz daha özen gösterin. Bu, topların daha homojen ve lezzetli olmasını sağlar.
Antep fıstığı tozunu bulama işlemine başlamadan önce, toplarınızın soğuk olduğundan emin olun. Ilık toplar, tozun yapışmasını engelleyerek daha kolay ve eşit bir kaplama sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hurma püresini çok uzun süre bekletmek. — Pürenin fazla bekletilmesi, hurmaların kıvamını bozabilir ve topların dağılmasına neden olabilir. En fazla 20 dakika bekletin.
Topları hazırlarken elinizde çok fazla yağ kullanmak. — Topları hazırlarken elinizde çok fazla Hindistan cevizi yağı veya Antep fıstığı tozu kullanmak, topların yapışmasına ve şeklini almasına zorlaştırır. Az miktarda malzeme kullanın ve dikkatli olun.

Malzeme Bulamazsanız

Badem içi: Fıstık içi
Hindistan cevizi yağı: Avokado yağı

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız hurma toplarını, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu toplar, buzdolabında en fazla 4 gün boyunca tazeliğini korur. Topları tekrar ısıtırken, mikrodalga fırın yerine fırında düşük ısıda (180°C) 10-15 dakika ısıtmanız daha iyi sonuç verir. Bu, topların dağılmasını önler, lezzetinin korunmasına yardımcı olur ve daha homojen bir kıvam sağlar. Soğuk tüketmek için hafifçe ısıtılması tavsiye edilir.

Nasıl Servis Edilir

Fıstıklı hurma toplarını, taze nane yaprakları ve bir tutam tarçın ile servis edebilirsiniz. Bu toplar, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Soğuk olarak tüketmek için idealdir, ancak hafifçe ılıtıldıklarında da lezzetleri artar. Yanında yoğurt, meyve sosu veya badem ezmesi ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.