Dalgona Kahvesi Tarifi

Dalgona Kahvesi, son zamanlarda popüleritesi büyük bir hızla artan ve sosyal medyada sıkça konuşulan özel bir kahve çeşididir.

Hazırlık: 17 dk · 1 porsiyon · İçecek

Malzemeler

2 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
200 mililitre soğuk süt

Yapılışı

Kahve granüllerini, şekeri ve sıcak suyu bir kasede birleştirin.
Yumurta çırpıcısı veya tel çırpıcı ile karışımı köpürterek çırpmaya başlayın.
İlk 6 dakikada koyu renkli bir kıvam alacaktır, bu süre sonunda rengi hafifçe açılacaktır.
Toplam 15-16 dakika çırpma sonunda karışım katı kıvamda olacaktır.
Şişe bardağın dibine birkaç küçük buz koyun.
Buzların üzerine sütü dökün. (İsteğe bağlı olarak espresso da ekleyebilirsiniz.)
Hazırladığınız koyu kahve kremasını sütün üzerine paylaştırarak ekleyin.
Hazırlandığı gibi servis yapın.

Püf Noktaları

Sıcak suyu tam olarak 2 yemek kaşığı kadar kullanın çünkü fazla su kahve kremasının kıvamını bozar ve çırpma süresini uzatır.
Yumurta çırpıcısıyla çırparken kasedin kenarlarını da dikkatlice karıştırın çünkü kahve ve şekerin kenarlara yapışması, homojen bir kıvam elde etmeyi zorlaştırır.
Sütü soğuk olarak ekleyin çünkü ısınan süt, kahve kremasının katı kıvamını kaybetmesine neden olur ve içeceğin yapısı bozulur.

Sık Yapılan Hatalar

Kahve kremasını 15 dakikadan kısa çırparsanız, kıvam yeterince katılaşmaz ve sütün üzerine doğru şekilde oturmaz. — Çırpma süresini tamamlamaya devam edin, özellikle 15-16 dakika arasında kıvamın katılaşması için sabırlı olun.
Sütü kahve kremasının üzerine dökerken hemen karıştırırsanız, kreması dağıtıp homojen bir karışım elde edersiniz. — Sütün üzerine kremayı dikkatlice paylaştırın ve karıştırmadan hemen servis yapın, böylece katmanlı görünüm korunur.

Malzeme Bulamazsanız

granül kahve: toz kahve
toz şeker: sıkı bir şekilde sıkılmış bal

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kahve kreması, buzdolabında 24 saat, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kap olarak kapatılabilen bir kavanoz tercih edin. Tekrar ısıtmadan önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, ısıtma işlemi kremasının yapısını bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

İçeceğinizi soğuk olarak, buzlu bir şişe bardakta sunun. Yanına küçük bir metal kaşıkla birlikte verin, kremayı karıştırarak tüketmenizi sağlayın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.