Taze İncirli Kahvaltı Kek Tarifi

Kahvaltıda hafif ama tatlı bir lezzet arıyorsanız, bu taze incirli kahvaltı keki tam size göre. Un, ayran ve eritilmiş tereyağı ile yapılan hamur, yumuşak bir…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

1,5 su bardağı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı kakule (öğütülmüş)
1/3 su bardağı şeker
2 adet yumurta
3/4 su bardağı ayran
3 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 paket vanilya
3 adet büyük boy incir
2 avuç file badem
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir döküm tava veya kek kalıbını yağlayıp unlayın.
Bir kapta un, kabartma tozu, kakule ve şeker karıştırın. Diğer bir kapta yumurta, ayran, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı çırpın.
Sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız tava veya kalıba hamuru dökün. Dilimlenmiş incirleri eşit aralıklarla kekin üzerine yerleştirin, hafifçe batırın.
Üzerine file bademleri serpiştirin.
30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin tam pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarıp hafifçe soğutun.

Püf Noktaları

Kakuleyi taze öğütmek, kekinize çok daha belirgin ve hoş bir aroma katacaktır. Hazır toz kakule yerine, bir havanda birkaç kakule tanesini ezerek kullanmayı deneyin. Bu, lezzetin derinliğini artırır.
Ayranı oda sıcaklığında kullanmak, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Soğuk ayran, eritilmiş tereyağı ile birleştiğinde kesilme riski taşır ve bu da kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
İncirleri kekin üzerine yerleştirdikten sonra hafifçe bastırmak, pişerken üzerlerinde kalmalarını ve kekin içine doğru yumuşak bir şekilde yerleşmelerini sağlar. Çok derine batırmamaya özen gösterin ki kekin ortası ham kalmasın.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm sıvı malzemeleri ve kuru malzemeleri ayrı ayrı çırptıktan sonra, kuru karışıma sıvıları eklerken aşırı karıştırmak. — Sıvı ve kuru karışımları birleştirdikten sonra, sadece homojen bir kıvam alana kadar, yani un topakları kaybolana dek karıştırın. Aşırı çırpmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.
Fırını önceden yeterince ısıtmamak. — Tarifte belirtilen 200 dereceye fırını önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde kabarmasını ve güzel bir dış yüzeye sahip olmasını sağlar. Fırın yeterince ısınmadan kek konulursa, içi pişmeden dışı kızarabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Ayran: Yoğurt ve süt karışımı (yarım su bardağı yoğurt + çeyrek su bardağı süt) veya kefir. Bu alternatifler, ayranın sağladığı hafif ekşiliği ve nemi sağlayarak kekin dokusunu benzer şekilde etkiler.
File badem: Doğranmış ceviz veya fındık. Bu kuruyemişler, bademin çıtır dokusunu ve lezzetini benzer şekilde sunarak kekin üzerine hoş bir dokunuş katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimlere ayırıp buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için ise, tamamen soğuduktan sonra streç filme sarıp ardından buzdolabı poşetine koyarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyip hafifçe ısıtabilir veya dilimleri

Nasıl Servis Edilir

Taze incirli kahvaltı keki, yanında bir fincan demli çay veya filtre kahve ile harika gider. İsteğe bağlı olarak üzerine bir kaşık süzme yoğurt veya bal gezdirerek de servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri