Dondurmalı Kızarmış Ananas Tarifi

Ananasın sıcak iklimde yetişen tropikal meyve olmasıyla, genellikle çiğ olarak tüketilmektedir. Meyve olarak kabuğu soyularak dilimlenir veya suyu sıkılarak…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 4 porsiyon · Dondurma

Malzemeler

1 adet büyük boy ananas
500 gram vanilyalı dondurma

Yapılışı

Ananasın kabuklarını dikkatlice soyun ve meyveyi ince daireler halinde dilimleyin.
Dilimler hazır olduğunda, ızgaranız varsa onlara dizerek ısıtın. Yoksa mangalın üzerine alüminyum folyoyla sararak 5 dakika kadar pişirin.
Ananas dilimleri ısıtılınca, servis tabaklarına sıcak sıcak alın.
Her dilim üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyin ve hemen servis yapın.
Bu lezzeti erimeden yemek için acele edin, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Ananas dilimlerini soyarken kabuğunun tamamını çıkarın çünkü kalıntılı kabuk, ızgarada yanarak acı bir lezzet katıyor ve dondurmanın erimesini hızlandırır.
Ananası ızgarada pişirirken yüksek ısıyı tercih edin çünkü ananasın doğal şekeri hızlıca karamelleşir ve tuzsuz bir tatla birlikte hafif bir kızarmış kahverengi rengi oluşur, bu da dondurma ile birleşirken dengeli bir tat deneyimi sunar.
Dondurmayı ananas dilimlerinin üzerine eklerken hemen servis yapın çünkü dondurma, sıcak ananasla temas ettiğinde çok hızlı erir ve lezzetini kaybeder, bu yüzden servis süresi en çok 2 dakikayı geçmemeli.

Sık Yapılan Hatalar

Ananas dilimlerini çok ince kesmek — Dilimlerin kalınlığı 1 cm civarında olmalı çünkü ince dilimler ızgarada çok çabuk eriyip çökerek dondurma üzerine oturmaz, kalınlık ise sıcaklıkla birlikte dengeli bir yapı sağlar.
Dondurmayı dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında bekletmeden kullanmak — Dondurmayı dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin çünkü çok donuk dondurma, ananasın sıcaklığıyla temas ettiğinde hemen erimez ve lezzetli bir birleşim oluşmaz, yumuşak ama erimeyen bir yapı sağlanır.

Malzeme Bulamazsanız

vanilyalı dondurma: çikolatalı dondurma

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ananas dilimleri, oda sıcaklığında en fazla 2 saat bekletilebilir. Dondurulmuş halde derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Saklarken kapalı bir kutuya veya folyoyla sarılı olarak saklayın. Tekrar ısıtmak için ızgara veya fırında 2-3 dakika ısıtın, sıcaklık dondurma erimesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak ananas dilimleri üzerine dondurma konularak hemen servis edilmeli, yanına küçük bir çatal veya kaşık ile birlikte sunulmalıdır. Sıcaklık, dondurmanın erimesini engelleyen bir denge sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.