Karadutlu, Yoğurtlu Buz Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan meyveli dondurular çocukluğumuzun en hatırlanabilir anılarından biri.

Hazırlık: 15 dk · 6 porsiyon · Dondurma

Malzemeler

250 gram karadut
2 çorba kaşığı pudra şekeri
250 gram yoğurt
1 çorba kaşığı bal
1 adet lime kabuğunun rendesi
1 adet lime suyu

Yapılışı

Mutfak robotuna kara dutları ve pudra şekeri koyup püre haline getirin.
Yoğurt, bal, limon suyu ve kabukunu karıştırın.
Derin dondurucuda kullanıma uygun olacak 6 adet kap hazırlayın.
Hazırlanan kapların tabanına birer çorba kaşığı yoğurtlu karışımdan konup derin dondurucuda bekletin.
Bekletilen karışımların üzerine birer çorba kaşığı kara dutlu karışım konup tekrar derin dondurucuya atın.
Tahta çubukları batırıp derin dondurucuda 2 saat bekletip servis yapın.

Püf Noktaları

Karadutları mutfak robotunda püre haline getirirken, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çok az miktarda su ekleyebilirsiniz. Bu, özellikle dutların çekirdeklerinin daha iyi ezilmesine yardımcı olur ve daha ipeksi bir doku sağlar.
Yoğurtlu karışımı hazırlarken, malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak önemlidir. Soğuk yoğurt, diğer malzemelerle tam olarak bütünleşmeyebilir ve bu da buzun homojenliğini bozabilir.
Dondurucu kaplarına yoğurtlu ve dutlu karışımları katmanlar halinde eklerken, her katmanın iyice donduğundan emin olmak için ara ara derin dondurucuda bekletin. Bu, katmanların birbirine karışmasını önler ve daha estetik bir görünüm sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Karadutları püre haline getirirken çekirdeklerini ayırmamak. — Karadutları robotta çektikten sonra, daha pürüzsüz bir doku için ince bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırabilirsiniz. Bu, özellikle çocuklu aileler için daha keyifli bir tüketim sağlar.
Tahta çubukları buz tamamen donmadan batırmak. — Tahta çubukları batırmadan önce, her katmanın en az 30-45 dakika kadar donmasını bekleyin. Bu, çubukların dik durmasını ve buzun içine sağlam bir şekilde yerleşmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Karadut: Ahududu veya böğürtlen
Lime suyu: Limon suyu

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan karadutlu, yoğurtlu buzları derin dondurucuda, hava geçirmez kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde saklayabilirsiniz. Bu şekilde 1-2 hafta tazeliğini korur. Servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, daha kolay ısırılmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Bu ferahlatıcı buzları, hafif bir tatlı olarak veya yemek sonrası sindirime yardımcı olacak bir lezzet olarak sunabilirsiniz. Yanında taze nane yaprakları ile servis etmek hoş bir dokunuş olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.