Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi, sıkıcı menüden sıkılanlara ve farklı bir lezzet arayanlara unutulmaz bir ana yemek deneyimi sunar.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · 6 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 kilogram tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 adet krema
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 5 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates sos
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı (silme) tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Mantarların yüzeyleri nazikçe temizlenir ve her biri ince şeritlere ayrılır.
2. Biber, soğan, sarımsak ve tavuk filetoyu jülyen usulüyle kısa doğrayıp hazırlanır.
3. Bir tavaya yağ konur, soğan ve sarımsak hafifçe sotelenirken; ayrı bir yerde mantarlar 10 dakika yumuşayana dek haşlanır. Bir diğer tavada tavuklar yüksek ateşte kısa sürede kızartılır.
4. Tavukların bir yüzü hafif kahverengiye dönene kadar mühürlenip, üzerine yarım su bardağı su gezdirilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Önceden yumuşatılmış soğanlara biberler eklenerek karıştırılır.
6. Mantarlar haşlama suyundan arındırılır, tavuk suyundan arındıktan sonra tava içine eklenir. Birkaç dakika daha pişirildikten sonra hazırlanmış soğan biberler de eklenip birleştirilir.

Püf Noktaları

• Mantarları haşlamak yerine, tavada yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sotelemek, mantarın lezzetini ve dokusunu daha iyi korur. Haşlama, mantarın suyunu kaybetmesine ve lezzetinin azalmasına neden olabilir.
• Tavuk göğsünü jülyen doğradıktan sonra yüksek ateşte hızlıca mühürlemek, tavuğun suyunu içinde tutmasını sağlar. Bu sayede tavuk daha sulu ve lezzetli olur, kuru kalmaz.
• Krema ve domates sosunu eklemeden önce, sebzelerin ve tavuğun suyunu iyice çekmiş olduğundan emin olun. Aksi takdirde sosunuz sulu kalabilir ve istediğiniz kıvama ulaşmaz.

Sık Yapılan Hatalar

• Tüm malzemeleri aynı anda tavaya eklemek. — Her malzemenin kendi lezzetini ve dokusunu ön plana çıkarabilmesi için, tarifte belirtildiği gibi önce soğan ve sarımsağı sotelemek, ardından tavukları mühürlemek ve son olarak biberleri eklemek önemlidir. Bu sıralama, malzemelerin eşit şekilde pişmesini ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
• Mantarları haşlama suyundan iyice süzmemek. — Mantarları haşladıktan sonra suyunu iyice süzmek, yemeğin sulanmasını engeller. Fazla su, sosun kıvamını bozabilir ve lezzetini seyreltebilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Kuru soğan: Pırasa (beyaz kısımları)
• Kırmızı biber: Közlenmiş kırmızı biber (hazır veya evde közlenmiş)
• Sarımsak: Sarımsak tozu (yaklaşık yarım çay kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Pişmiş yemeği buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, kısık ateşte veya mikrodalgada nazikçe ısıtın. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Fırında kremalı mantarlı tavuk, yanında pilav veya taze bir yeşil salata ile servis edildiğinde lezzetli bir öğün oluşturur. Sıcak olarak sunulması tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı