Sandviç Usulü Şişte Tavuk Tarifi

Sandviç usulü şişte tavuk, pratikliğiyle öne çıkan doyurucu bir lezzet. Tavuk göğsü, bazlama, mozzarella ve kiraz domatesin reyhanla buluştuğu bu tarif, 20…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 5 dk · 1 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 adet bazlama
8 adet mozzarella peyniri (küçük boy)
8 adet kiraz domates
8 yaprak reyhan

Yapılışı

Tavuk göğsünü önce yatay olarak ikiye ayırın, ardından küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp küp tavukları ekleyin. Tavuklar hafifçe renk alınca tuz, karabiber ve kekik ilave edip pişince ocaktan alın.
Bazlamayı küp küp doğrayın.
Reyhan yapraklarını ayıklayıp yıkayın.
Yaklaşık 15 cm uzunluğundaki tahta şişlere sırasıyla bazlama, tavuk, reyhan, domates ve mozzarella peynirini dizin. Tüm malzemeler bitene kadar bu dizme işlemini tekrarlayın.

Püf Noktaları

Tavukları ikiye ayırıp küp küp doğradığınızda, pişirme süresi kısalır ve daha eşit pişerler. Özellikle yoğun çalışan bir iseniz, bu hızlı hazırlık size zaman kazandıracaktır.
Bazlamayı küp küp doğrayarak, şişin içindeki malzemelerle daha iyi bütünleşir ve lezzetleri birbirine daha kolay geçer. Ayrıca, şişin daha dengeli bir yapısı oluşmasını sağlar.
Mozzarella peynirlerini küçük boy seçtiğinizde, erime noktası daha düşüktür. Bu sayede şişin içindeki peynirler daha yumuşak kalır ve yanıklar oluşma olasılığı azalır.
Reyhan yapraklarını yıkayıp ayıklarken, yaprakların arasında kalan tortuların temizlenmesi, şişin lezzetini olumsuz etkilemesini önler. Taze reyhan kullanmak, daha ferah bir tat sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Tavukları çok fazla pişirmek — Tavuklar hafifçe renk alıp pişince ocaktan alınmalıdır. Aşırı pişirme, şişin içindeki tavukların sertleşmesine ve lezzetinin bozulmasına neden olabilir.
Bazlamayı çok kalın doğramak — Bazlama küp küp doğranmalı, kalın parçalar şişin içindeki diğer malzemelerle eşit şekilde bütünleşemeyebilir. Bu da lezzet dağılımında dengesizlik yaratır.

Malzeme Bulamazsanız

Bazlama: Eğer bazlama bulamazsanız, ince bir lavaş veya tel bibri kullanabilirsiniz. Ancak, bazlamanın hafif ekşi tadı ve dokusu farklı olacaktır.
Mozzarella peyniri: Mozzarella yerine, daha yumuşak bir cheddar peyniri kullanabilirsiniz. Ancak, cheddarin daha yoğun tadı, şişin genel lezzetini değiştirebilir.

Saklama ve Isıtma

Şişte hazırlanan tavuk, oda sıcaklığında 2 saat saklanamaz, buzdolabında ise 3-4 gün saklanabilir. Buzdolabında saklarken, şişler bir kap içine yerleştirilerek birbirine yapışması önlenir. Yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın veya tavada ısıtmak uygundur. Mikrodalgada ısıtırken, şişin içindeki malzemelerin kurumaması için ara sıra bir miktar su ekleyerek nemlendirme yapmanız önerilir. Isıtırken sıcaklığın dengelenmesi için ara sıra şişleri kontrol edin.

Nasıl Servis Edilir

Bu şişli tavuk, yanında taze salata, yoğurt dip sosu veya közlenmiş sebzelerle servis edilebilir. Pişen tavuk şişleri, oda sıcaklığında 3-4 gün buzdolabında saklanabilir. Soğuk tüketmek için hafifçe ısıtılması önerilir. Sunum olarak, şişler bir tabağa dizilerek üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı