Kabak ve Lor Peynirli Börek Tarifi

Name: Kabak ve Lor Peynirli Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet kabak; 2 adet patates; 1 orta boy kase lor peyniri; 1 büyük çay bardağı zeytinyağı; 15 dal maydonoz; 5 dal taze soğan; 10 dal dereotu; 3 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre); 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre); 3 adet yumurta; 1 su bardağı un

Kabak ve lor peynirin doğal tatlarını bir araya getiren, hafif ve doyurucu bir börek tarifi. Kabakları rendelikten sonra el ile sıkarak suyunu çıkarmanız…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 50 dk · 10 porsiyon · Börek

Malzemeler

5 adet kabak
2 adet patates
1 orta boy kase lor peyniri
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
15 dal maydonoz
5 dal taze soğan
10 dal dereotu
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre)
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
3 adet yumurta
1 su bardağı un

Yapılışı

Kabakları yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Rendeledikten sonra elinizle sıkarak suyunu tamamen kurtarın.
Patatesleri soyup rendeleyin, ardından elinizle sıkarak suyunu çıkarın. Kabakla birlikte bir kapta karıştırın.
Lor peynirini doğrayın ve baharatları (tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber) ekleyerek kabak-patates karışımına katın.
Zeytinyağı, yumurta ve unu karıştırıp, önce peynirli karışıma yavaşça ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün. Üzerine çörekotu serpiştirin.
180 santigrat derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Üzeri hafif kızardığında çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Her dilim, iç kısmının yumuşaklığı ve dış kısmının kırılganlığıyla dikkat çeker.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları