Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabahar köftesi, haşlanan sebzeyi ezerek doğrudan kıymasız, yağsız bir kıvama getirmenin tadını çıkarır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 küçük boy kase galeta unu (ya da mısır unu)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam toz kırmızı biber

Yapılışı

1. Karnabaharı temizleyip 15 dakika haşlayın. Yumuşayıncaya kadar bekleyin.
2. Haşlanan karnabaharın suyunu süzün. Çatalla ya da patates eziciyle iyice ezin.
3. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin. Üzerine yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
4. Ezilen karnabaharın içine diğer malzemeleri karıştırın. Hafifçe yoğurarak kıvamı ayarlayın.
5. Yavaşça galeta ununu ekleyerek kıvamı ele yapışmayacak şekilde yoğurun.
6. İstediğiniz şekli verip derin yağda kızartın. Dış yüzeyi kırışık, içi yumuşak olana kadar pişirin.
7. Yağdan çıkarıp süzün. Hemen servis edin.

Benzer Tarifler

• Etsiz Bulgur Çiğ Köftesi Tarifi
• Kaşarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi
• Pazı ve Bulgur Cacıklı Köfte Tarifi
• Yumuşacık Mercimekli Köfte Tarifi
• Yumuşacık Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi
• Fırında Yoğrulmuş Domatesli Köfte Tarifi
• Bal kabağı ve pancarlı misket köfte, doğal tatlılıkla Tarifi
• Sıcak Sosuyla Doyamayacağın Köfte Tarifi
• Pırasalı Kıymalı Yufka Böreği Tarifi
• Tahinli Kurabiye Tarifi
• Patatesli Kuzu Pirzola Kebabı Tarifi
• Çikolatalı Berliner Pastası Tarifi
• Şehriye Salatası Tarifi
• Şanlıurfa Tarzı Lahmacun Tarifi