Sebzeli Köfte Şiş Tarifi

Sebzeli Köfte Şiş, kıyma ve taze sebzelerin bir araya geldiği doyurucu bir ana yemek. Rondodan geçirilen soğan, kapya biber ve maydanozla hazırlanan köfte…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 35 dk · 9 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 paket köfte harcı
• 1 silme yemek kaşığı karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet orta boy patates
• 1 kutu bezelye
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Yapılışı

1. Köfte için temizlediğimiz kuru soğanı, kapya biberi ve maydanozu rondodan geçirelim ve kalan tüm malzemeler ile birlikte kıymaya ekleyelim.
2. Kıvam alana kadar yoğuralım ve elimizi hafif ıslatarak şişlere dizip şekil verelim.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
4. Üzerine yıkanmış patates ve kırmızı biberi doğrayalım.
5. Şişleri dizelim ve salçalı suyu ekleyelim.
6. Üzerine tekrar yağlı kağıt kapatıp 180 derecede patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından almadan evvel yağlı kağıdı açıp hafif etleri kızartalım.
8. Sıcakken servis edelim. Deneyenlere.

Püf Noktaları

• Köfte harcını yoğururken kıymayı çok fazla yoğurmaktan kaçının. Aşırı yoğurma, köftelerin sertleşmesine neden olabilir. Yumuşak ve lezzetli köfteler için hafifçe yoğurmanız yeterlidir.
• Patatesleri küp küp doğrayarak fırın tepsisine ekleyin. Bu, patateslerin daha eşit şekilde pişmesini sağlar ve köftelerle birlikte kurumamasına yardımcı olur.
• Salçalı suyu eklerken, suyunun kaynamasını beklemeyin. Sadece sıcak olması yeterlidir. Kaynaması, patateslerin dağılmasına neden olabilir.
• Şişleri fırın tepsisine dizmeden önce, şişlerin üzerini hafifçe zeytinyağı ile kaplayın. Bu, köftelerin ve patateslerin yanmasını önler ve daha lezzetli olmalarını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Köfte harcını kıymayla yeterince karıştırmamak — Köfte harcını kıymayla iyice karıştırarak, tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Bu, köftelerin lezzetini ve yapışkanlığını artıracaktır.
• Patatesleri çok büyük doğramak — Patatesleri orta boy küpler halinde doğramak, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Kuru soğan: Taze soğan
• Maydanoz: Dereotu

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız sebzeli köfte şişlerini buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Pişmiş sebzeli köfte şişleri, buzdolabında saklandığında en fazla 4 gün dayanır. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken, şişlerin üzerini folyo ile kapatarak nemli kalmasını sağlayın. Mikrodalgada ısıtırken, şişleri nemli bir kağıt havluyla birlikte nemli bir kapta ısıtın veya fırın

Nasıl Servis Edilir

Sebzeli köfte şişleri, sıcak servis edilerek yanında közlenmiş yeşil salata ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilebilir. Fırından çıkar çıkmaz etleri hafifçe kızartarak (yaklaşık 2-3 dakika) lezzetini artırabilirsiniz. Pişmiş köfte şişleri, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Soğuk tüketim için hafifçe ısıtılması tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Karnabahar Köftesi Tarifi
• Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi
• Kağıtta Köfte Tarifi
• Etsiz Bulgur Çiğ Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Pasta Köfte Tarifi
• Yumuşacık Ispanak Yatağında Top Köfte Tarifi
• Tane Tane Firik Bulgurlu Köfte Tarifi
• Közlenmiş Biber Soslu Köfte Tarifi
• Kaşarlı Domatesli Milföy Tarifi
• Patatesli ve Kaşarlı Kahvaltılık Pancake Tarifi
• Lahana Yaprağı ve Pirinç Yufkasıyla Spring Roll Tarifi
• Krem Şantili Mevsim Meyveli Kup Tarifi
• Cacıklı Arap Köftesi Gaziantep Usulü Tarifi
• Sağlıklı Yeşil Mercimekli Karabuğday Salatası Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü