Menemen Tarifi

Name: Menemen Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 adet orta boy domates; 4 adet orta boy sivri biber; 3 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1/4 demet maydanoz (arzuya göre)

Yumurtalı lezzetlerin baş tacı olan menemen, akşam yemeklerinin en rahat kurtarıcısıdır. Aynı zamanda kahvaltı sofralarının keyifli bir parçası olan bu tarif…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet orta boy domates
4 adet orta boy sivri biber
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/4 demet maydanoz (arzuya göre)

Yapılışı

Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın.
Üzerine ince doğranmış 3 adet yeşil biberi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Kavrulan biberlerin üzerine rendelenmiş 3 adet domatesi katıp karıştırın.
1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı pul biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Suyu azaldığında yumurtaların beyazını menemenin içine kırıp karıştırarak pişirin.
Yumurta beyazları koyu renge dönünce sarısını da ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
Ocaktan alıp üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.

Menemen Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler