Brioche Fransız Tostu Tarifi

Brioche ekmeğiyle hazırlanan bu Fransız Tostu, sabah kahvaltılarına veya brunchlara zenginlik katacak.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 4 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

4 dilim brioche ekmeği
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı esmer şeker
1/2 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Geniş bir kasede yumurtaları ve kremayı çırpın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada esmer şeker ve tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
Orta ateşte bir tavada tereyağı ve ayçiçek yağını eritin.
Brioche ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma batırarak her iki tarafının da iyice ıslanmasını sağlayın.
Ekmek dilimlerini ısınmış tavaya yerleştirerek hafif kahverengi bir renk alana kadar kızartın.
Pişen ekmekleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Eğer şeker ve tarçını ilk aşamada eklemediyseniz, bu aşamada bir tabağa aldığınız şeker ve tarçın karışımına ekmekleri bulayın.
Servis tabağına aldığınız Fransız tostlarını pudra şekeri, akçaağaç şurubu veya orman meyveleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta karışımına esmer şeker ve tarçını eklerken, karışımin çok katı olmaması için azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Aşırı şeker eklemek, tostların çok sulanmasına ve kızarmadan önce dağılmasına neden olabilir.
Brioche ekmeğini yumurtalı karışıma batırırken, her tarafının eşit şekilde ıslanması için bir fırça kullanarak karışıma iyice batırın. Özellikle kenarlara dikkat edin, aksi halde bazı bölgeler kuruyabilir.
Tereyağı ve ayçiçek yağını erittiğiniz tavayı orta ateşte kullanın. Çok yüksek ateşte kızartmak, ekmeklerin dışı yanıp içini pişirmeden bırakmasına yol açar.
Ekmekleri kızartırken, ara sıra tavayı hareket ettirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Sabırlı olmak, daha çıtır ve lezzetli Fransız tostları elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurta karışımını çok fazla çırpmak — Yumurta karışımını sadece birleşene kadar çırpın. Aşırı çırpılan karışım, tostların daha sert ve keskin olmasına neden olabilir.
Ekmekleri çok uzun süre kızartmak — Ekmekleri altın rengi olana kadar kızartın, ancak yanık hale getirmeyin. Uzun süre kızartmak, ekmeklerin kurumasına ve sertleşmesine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

Krema: Süt
Esmer şeker: Beyaz şeker

Saklama ve Isıtma

Pişen Fransız tostları oda sıcaklığına soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz. Bu süre, tazeliklerini korumak için idealdir. Yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın veya tavada tereyağı ile hafifçe ısıtmak en iyisidir. Mikrodalga fırınla ısıtırken, tostların nemli kalması için bir kaşık su eklemek faydalı olabilir. Soğuk tüketmek için ısıtılmış tostları servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.

Nasıl Servis Edilir

Fransız tostları, sıcak servis edilerek üzerine pudra şekeri, akçaağaç şurubu veya taze çileklerle süslenebilir. Yanında bir bardak süt veya kahve ile servis edilebilir. Tostların ideal sıcaklığı 80-90°C arasında olmalı ve bu sıcaklıkta servis edilmesi, tostların çıtırtılı ve yumuşak kalmasına yardımcı olur. Pişen Fransız tostları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3-4 gün boyunca saklanabilir. Soğuk tüketim için tostları hafifçe ısıtmanız önerilir, ancak aşırı ısınmamasına dikkat edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.