Sıcak Çikolata Tarifi

Soğuk kış günlerinin keyfi çıkmaz, içimizi ısıtan lezzetli bir sıcak çikolata ile anı paylaşıyoruz.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 5 dk · 1 porsiyon · İçecek

Malzemeler

2,5 çay bardağı süt (250 ml)
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
20 gram bitter çikolata

Yapılışı

Tencerenin dibine sütü ve şekeri serpiştirin. Üzerine kakao tozunu ekleyip ocakta kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Süt karışımının hafifçe kaynamaya başladığında ocaktan alın. Ardından çikolatayı tencereye atıp çatalla eritir gibi karıştırarak tamamen yumuşamasını sağlayın.
Hazırladığınız sıcak çikolatayı cam bir bardağa dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş çikolta parçaları veya yumuşak marshmallowlar serpip sofraya çıkarın.

Püf Noktaları

Sütü ve şekeri tencerenin dibine serpiştirirken, tencereyi hafifçe sallayarak karıştırın; bu, sütün birikmesini ve yanmasını önler.
Kakao tozunu sütün üzerine eklerken, küçük bir çay kaşığıyla hafifçe karıştırın; bu, tozun kümelenmesini engeller ve daha homojen bir karışım elde edilir.
Çikolatayı tencereye atarken ocaktan almadan önce, süt hafifçe kaynamaya başlamış olmalıdır; bu, çikolatanın hızlıca erimesini sağlar ve lezzetin daha dengeli dağılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Süt kaynarken çikolatayı eklemek — Süt hafifçe kaynamaya başladığında ocaktan alıp çikolatayı ekleyin; bu, çikolatanın aşırı ısıtılıp acılaşmasını ve karışımın koyulaşmasını önler.
Kakao tozunu doğrudan sütün içine döküp karıştırmak — Kakao tozunu önce şekere serpiştirip sonra sütü ekleyin; bu, tozun sütte kümelenmesini ve tıkanıklık oluşmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

toz şeker: hafif bir tat için doğal bal veya eritilmiş reçel
bitter çikolata: kakao tozu ve biraz toz şekerle yapılan bir karışım

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan sıcak çikolata, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında 24 saat saklanabilir. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp kısık ateşte yavaşça ısıtın; mikrodalga fırında ısıtılırsa, 30 saniye aralıklarla karıştırarak yanmasını önleyin.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak çikolatayı, hafifçe ısınmış bir bardağa dökün; üzerine rendelenmiş çikolata veya marshmallow serpiştirerek, sıcak ve hafif çıtır çıtır bir dokuya sahip olarak sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.