Şiveydiz Yemeği Tarifi

Gaziantep mutfağının sadece kebaplar ve tatlılar değil, yenilen lezzetlerle de çok zengin olduğunu biliriz.

Şiveydiz Yemeği Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 1 dk · 8 porsiyon · Yöresel Tarifler

Malzemeler

Yapılışı

  1. Düdüklü tencereyi altına alıp eti ekleyip yarım saat süreli bekletin.
  2. Etin pişip tamamen soğumasını sağlayarak kemiklerinden ayırın ve eti yemeğin suyuna tekrar dahil edin.
  3. Soğan ve sarımsakları uzunlamasına keserek sadece beyaz kısımlarını parçalarını yaklaşık iki cm olacak şekilde hazırlayın.
  4. Hazırladığınız soğan ve sarımsakları tencereye ekledikten sonra işlemeye devam edin.
  5. Yemeğin ilk kaynamasından itibaren 15 dakika bekletip ardından haşlanmış nohutları tencereye ilave edin.
  6. Nohutların yemeğe uyum sağlaması için 10 dakika kadar beraber pişirin ve bu süre içerisinde meyanesini hazırlayın.
  7. Süzme yoğurdu, yumurta sarısını ve unu koyun ve çırpma teliyle karışımın kıvamı homojen olana kadar çırpın.
  8. Arzunuza göre tuzu ekleyin ve pişen yemeğin suyundan aldığınız bir kısmı soslukla yavaşça harmanlayın.
  9. Karıştırma işlemi bittiğinde bu karışımı ana tencereye aktarın ve yanında tavada zeytinyağını kızdırıp üzerine nano ekleyerek yemeğe ekleyin.

Benzer Tarifler