Tarhana Bulamacı Tarifi

Eve geldiniz ve acıkmışsanız, bir an önce bir şeyler hazırlamak istiyorsanız, Trakyalı biri için o an ilk akla gelen yemek tarhana bulamacıdır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Yöresel Tarifler

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı Trakya tarhanası
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 adet acı süs biberi (arzuya göre )
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Tavaya ayçiçek yağını döküp ısındığında soğanı ince rengareklere ayırın. Kısık ateşte nazikçe kavurun, pembeleşene kadar pişirin ama kavrmasına izin vermeyin.
2. Tercih ederseniz kurutmuş olduğunuz acı biberin ucundan hafifçe kesip ekleyin. Tarhanayı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun, yağın tarhana ile birleşmesini sağlayın.
3. Salçayı katıp birkaç karıştırma hareketiyle hafifçe eritin. Suyunu ekleyip tarhananın yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak yumuşatın. Bu sırada tuzunu da ayarlayabilirsiniz.
4. Birkaç dakika içinde tarhana yoğun bir hamur kıvamına gelecektir. Kıvamını beğeniyorsanız birkaç taşım kaynatıp altını kapatın, fazla koyu veya sıvı olmasın.
5. Dilerseniz pul biber ilave edebilir, veya kurumuş biberin verdiği acıyla yetinebilirsiniz. Kuru naneyle tatlandırıp soğukken tavanın içinde servis yapın. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler

• Şanlıurfa Usulü Dövmeç Tarifi
• Klasik Analı Kızlı Yemeği, ev yapımı Tarifi
• Tortilla Ekmeğinden Kayseri Yağlaması Tarifi
• Şiveydiz Yemeği Tarifi
• Ev Yapımı Fellah Köfte Tarifi
• Kars Pastası Tarifi
• Bodrum Mantı Tarifi
• Avunya Mantısı Tarifi
• Kestane ve Kültür Mantarlı Levrek Tarifi
• Chili ve Kapya Biberli Acı Sos Tarifi
• Muzlu Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi
• Patatesli Çıtır Mantı Tarifi
• Yoğurtlu Soğuk Salata, hafif ve refreshing Tarifi
• Damla Çikolatalı Pancake Tarifi