Zeytin Ezmesi ve Peynirli Poğaça Tarifi

Bu poğaçalar pişerken tüm evinizi bir koku saracak. Yapması çok kolay ve hem görünüşü hem lezzeti !

Zeytin Ezmesi ve Peynirli Poğaça Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 14 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

Yapılışı

  1. İki yumurtadan birinin sarısını ayırarak ayrı bir kapta bekletin. Kalan yumurtayı, zeytinyağı, sirke ve yoğurdu bir kavanozun içine alıp elektrikli çırpıcı ile homojen bir karışım haline getirin.
  2. Yulaf ezmesini bir robot makinesinde un kıvamına getirin. Bu unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonra yavaşça tam buğday ununu ilave ederek hamurun kıvamını kontrol ederek birbirine yapışan, elden kolayca ayrılır bir yapıya ulaştırın.
  3. Hamura kekik ve zeytin ezmesini ekleyip, elinizle veya spatula ile tamamen homojen hale getirin. Eğer hamur çok ıslak veya yapışkan görünürse, 1 ila 2 kaşık daha tam buğday unu ilave edip tekrar yoğurun.
  4. Hamuru bir kapta toplayıp üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika, nemli ama hava alan bir yerde dinlendirin.
  5. Peynirleri küçük parçalara ayırıp bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
  6. Dinlenen hamurdan yuvarlak bir parça koparın. Üzerini unlayarak tezgâh üzerine koyun ve elinizin yardımıyla yuvarlak, ortası ince, kenarları biraz kalın olacak şekilde açın.
  7. Hamurun orta kısmına hazırladığınız peynir karışımından bir avuç dikkatlice yerleştirin.
  8. Hamurun kenarlarını orta noktada bir araya getirerek bohça gibi kapatın. Aşırı sıkıştırma yapmadan, içeriği koruyacak şekilde birleştirin.
  9. Elinizin içine alarak poğaçayı hafifçe yuvarlayıp tam yuvarlak bir şekil verin. Bu şekli koruyarak tepsiye yerleştirin. Üzerine önce ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla hafifçe sürün. Son olarak çörek otunu eşitçe serpin.
  10. Fırını 180 santigrat dereceye 15 dakika önceden ısıtın. Pişirme süresince poğaçaların renginin hafifçe kızaracağı, kenarlarının kabarması beklenir. 20 ila 25 dakika pişirin. Fırından çıkarınca hafifçe soğumaya bırakın.

Benzer Tarifler