Bademli Süt Tatlısı Keşkül Tarifi
Badem ve süt ile hazırlanan bu geleneksel tatlı, Osmanlı mutfak geleneğinin önemli bir parçası. Sütün yumurta sarısı, nişasta ve şekeriyle yavaşça pişirilerek…
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Sütlü Tatlı
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı çiğ badem (çekilmiş)
Yapılışı
- Çiğ bademleri kaynar suya döküp yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.
- Soyulan bademlerden 6 tanesini doğrayarak bir kenara ayırın, geri kalanını ince doğrayıcıda çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
- Tencereye yumurta sarıları, şeker, nişasta ve sütü ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar pişirin.
- Muhallebi kıvam aldığında doğranmış bademleri ve Hindistan cevizi rendesini ilave edin, bir defa kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Hazırlanan karışımı ölçü kabı veya kaşık kullanarak servis kaplarına paylaştırın.
- Üzerlerine ayırdığınız bademleri ve dilediğiniz kadar dövülmüş fıstığı serpiştirin.
Benzer Tarifler
- Isabella Üzümüyle Hazırlanan Muhallebili Pepeçura Tarifi
- Şekersiz Kakao Puding Tarifi
- Trabzon Hurmalı Hafif İrmikli Muhallebi Tarifi
- Kızarmış Nar Üstü Fırında Sütlaç Tarifi
- Şekersiz Kakaolu Puding – Hafif ve Yoğun Tatlı Tarifi
- Portakallı Klasik Sütlaç Tarifi
- Kremalı Kakaolu Yulaf Pudingi Tarifi
- Sevgilim Tatlısı – Ev Yapımı Kremasıyla Tarifi
- İzmir Gevregiyle Sucuklu Yumurta Tarifi
- Dana Etli Patates Püresi Yatağında Tarifi
- Kıymalı Hingel Tarifi
- Susamlı Çıtır Ev Simidi Tarifi
- Çilekli Köstebek Yaş Pasta Tarifi
- Çilekli Muzlu Pasta Tarifi