Şekersiz Kakao Puding Tarifi

Kakao ve sütten yapılan bu şerbetimsi kıvamda puding, rafine şeker yerine keçiboynuzu özüyle doğal bir tat veriyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 2 porsiyon · Sütlü Tatlı

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü

Yapılışı

1. 1 litre süt, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao tozu ve 1 çay kaşığı keçiboynuzu özü (önceden 1 çorba kaşığı suyla karıştırılmış) küçük bir sos tenceresine alınır. Orta ısıda sürekli karıştırarak 5-6 dakika kaynayana kadar pişirilir. (Sürekli karıştırmak pudingin yanmasını önler.).
2. Ocaktan alındığında, 1 çay kaşığı vanilya özü ve 1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü eklenir. Hafifçe karıştırılır ve 1 dakika daha pişirilir. Bu adım, pudingin daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
3. Hazırlanan puding, 4 adet küçük kaseye (her biri yaklaşık 150 ml) dökülür. Oda sıcaklığında 2 saat, ardından buzdolabında 4 saat bekletilir. Soğuyunca pudingin yüzeyi pürüzsüz ve kırışık bir yapı kazanır.

Püf Noktaları

• Unun topaklanmasını önlemek için, sos tenceresine eklemeden önce süt ile iyice çırpılmasını sağlayın. Bu, pudingin daha pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.
• Keçiboynuzu özünü, tarifin 1. adımında belirtildiği gibi az miktarda su ile karıştırarak eklemek, özün süte daha kolay dağılmasını ve homojen bir tat elde edilmesini sağlar.
• Pudingi ocaktan aldıktan sonra vanilya özünü eklemek, vanilyanın aromasının pişirme sırasında kaybolmasını engeller ve pudingin daha belirgin bir vanilya kokusuna sahip olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Pudingi pişirirken sürekli karıştırmamak. — Sürekli karıştırmamak, pudingin tencerenin dibine yapışmasına ve yanık tadının oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle, pişirme süresi boyunca sabırla karıştırmaya devam edin.
• Pudingi yeterince soğutmadan servis etmek. — Pudingin kıvamının oturması ve lezzetinin tam olarak ortaya çıkması için oda sıcaklığında ve ardından buzdolabında yeterince bekletilmesi önemlidir. Yeterince soğumayan puding akışkan kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• tam buğday unu: mısır nişastası
• keçiboynuzu özü: bal

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan puding, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü çözülme sırasında kıvamı bozulabilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, kısık ateşte veya mikrodalgada yavaşça ısıtabilirsiniz, ancak bu işlem pudingin pürüzsüzlüğünü bir miktar azaltabilir. En iyi sonucu soğuk tüketerek alırsınız.

Nasıl Servis Edilir

Şekersiz kakao pudingi, sade olarak veya üzerine taze meyveler (çilek, ahududu gibi) veya bir tutam rendelenmiş bitter çikolata eklenerek servis edilebilir. Soğuk olarak tüketilmesi en lezzetlisidir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Isabella Üzümüyle Hazırlanan Muhallebili Pepeçura Tarifi
• Sevgilim Tatlısı – Ev Yapımı Kremasıyla Tarifi
• Pastane Usulü Kazandibi Tarifi
• Muzlu Bademli Puding Tarifi
• Trabzon Hurmalı Hafif İrmikli Muhallebi Tarifi
• Kızarmış Nar Üstü Fırında Sütlaç Tarifi
• Şekersiz Kakaolu Puding – Hafif ve Yoğun Tatlı Tarifi
• Tahinli Brownie Kek Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler