Baharatlı Fırında Nohut Cipsi Tarifi

Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için baharatlı fırında nohut cipsi tarifi ideal. Haşlanmış nohutları zerdeçal, kimyon, sarımsak tozu gibi sevdiğiniz…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

500 gram nohut
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı acı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Dilediğiniz baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Nohutları haşlayıp soğuması için düz bir zemine yayın.
Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıt üzerinde nohutları baharatlarla harmanlayın.
Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Nohutları haşladıktan sonra iyice kurutmak, cipslerin daha çıtır olmasını sağlar. Nemli kalan nohutlar fırında yumuşar ve istenen gevrekliği vermez.
Baharatları nohutlara eklemeden önce ayrı bir kapta zeytinyağı ile karıştırın. Bu, baharatların nohutlara daha eşit dağılmasını ve yanmadan lezzet vermesini sağlar.
Fırında pişirme süresinin sonuna doğru nohutları ara sıra kontrol edin. Fırınlar farklılık gösterebileceği için, nohutların istediğiniz çıtırlığa ulaştığında fırından almak önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

Haşlanmış nohutları yeterince soğutmadan baharatlamak. — Haşlanmış nohutları baharatlamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak nohutlar baharatları ve yağı emmek yerine buharlaşmasına neden olabilir, bu da lezzetin eşit dağılmasını engeller.
Nohutları fırın tepsisine tek sıra halinde yaymamak. — Nohutları tepsiye tek sıra halinde yayın ve üst üste gelmemelerine özen gösterin. Bu, sıcak havanın nohutların her tarafına eşit şekilde ulaşmasını sağlayarak daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

Zeytinyağı: Ayçiçek yağı veya kanola yağı. Bu yağlar da nohutları kaplamak ve fırında pişmelerini sağlamak için kullanılabilir, ancak zeytinyağının kendine has aroması olmayacaktır.
Sarımsak tozu: Taze sarımsak rendesi veya ezilmiş sarımsak. Eğer taze sarımsak kullanacaksanız, miktarını damak zevkinize göre ayarlayın ve nohutlarla birlikte zeytinyağına ekleyerek karıştırın. Taze sarımsak, toz sarımsaktan daha yoğun bir tat verecektir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırında veya airfryer'da 10-15 dakika, çıtırdayana kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtmak çıtırlığını kaybetmesine neden olabileceğinden önerilmez. Soğuk tüketmek için servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Nasıl Servis Edilir

Servis Önerisi: Bu baharatlı fırında nohut cipsi, oda sıcaklığında veya ılık olarak servis edilebilir. Yoğurtlu dip soslar (örneğin, Yunan yoğurdu ve nane sosu), humus veya sade olarak da keyifle tüketilebilir. Cipslerin tazeliğini korumak için buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.