Gaziantep'ten Gelen Ekmekli Omaç Tarifi

Name: Gaziantep'ten Gelen Ekmekli Omaç Tarifi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1/2 adet ekmek; 1 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1/2 demet maydanoz; 200 gram beyaz peynir; 1 adet soğan; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı salça

Gaziantep'ten Gelen Ekmekli Omaç, ekmek, domates, yeşil biber ve maydanoz ile hazırlanan doyurucu bir seçenektir.

Hazırlık: 15 dk · 4 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

1/2 adet ekmek
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
200 gram beyaz peynir
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Tüm malzemeleri ince, köftelik parçalara ayır. Kıyımın homojen olmasına dikkat ederek, her bir parçanın yaklaşık bir çorba kaşığı büyüklüğünde olmasını sağla.
Hazırladığın malzemeleri bir karıştırma kabına al. Zeytinyağı ve maydanoz hariç tüm bileşenleri birlikte 10 dakika boyunca el ya da spatula ile dikkatlice yoğur. Yoğurma sırasında malzemelerin birbirine iyi karışması ve kıymanın yumuşak bir kıvama gelmesi sağlanır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, maydanozu doğrayıp kabın içine ekleyip zeytinyağını da yavaşça ilave et. Her şeyi birlikte 5 dakika daha yoğur. Yoğurma sonunda karışımın birbirine yapışkan bir yapı kazanması beklenir. Karışımı servis tabağına küçük, dairesel parçalar halinde ayır. Her parça birer köfte büyüklüğünde olacak şekilde düzenli şekilde yerleştir.