Çıtır Çıtır Nohut Cipsi Tarifi

Haşlanmış nohutlarla hazırlanan çıtır çıtır bir cips tarifi, çay saatlerinde veya sinema keyfini artırırken ideal bir seçenek.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 silme çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Nohutları, tuz, karabiber ve zeytinyağını içeren bir kapta iyi bir şekilde karıştır. Malzemeler tamamen kaplanana kadar dikkatlice karıştır.
Yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine nohutları tek katman halinde döşeyin. Birbirine değmemesine dikkat edin, çıtır çıtır pişmesi için boşluk bırakın.
Fırını 200 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısın. Tepsiyi fırına yerleştirip 30 dakika boyunca her 10 dakikada bir karıştırın. Nohutlar koyulaşmaya başladığında, yüzeyleri hafifçe kızarmaya başlar.

Püf Noktaları

Nohutları fırına vermeden önce iyice kurutmak, cipslerin daha çıtır olmasını sağlar. Nemli kalan nohutlar buharda pişmiş gibi yumuşak kalabilir.
Baharatları zeytinyağı ile karıştırmak, nohutların her yerine eşit şekilde yapışmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Kuru baharatlar topaklanabilir ve bazı nohutlar tatsız kalabilir.
Fırın tepsisine nohutları tek sıra halinde yaymak ve aralarında boşluk bırakmak, her bir nohutun eşit şekilde ısı almasını ve çıtır çıtır pişmesini garantiler. Üst üste binen nohutlar yumuşak kalır.

Sık Yapılan Hatalar

Nohutları fırına vermeden önce ıslak bırakmak. — Nohutları fırına atmadan önce kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, cipslerin daha çıtır olmasını sağlar.
Nohutları tepsiye üst üste yığmak. — Nohutları tek katman halinde, birbirine değmeyecek şekilde yayın. Bu, her bir nohutun eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

zeytinyağı: ayçiçek yağı veya kanola yağı
kekik: biberiye

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya airfryer'da birkaç dakika çıtırlaşana kadar ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Tek başına atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz gibi, yoğurt bazlı soslarla veya humus ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıcak veya ılık servis edilmesi lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.