Domates Sosu Tarifi
Domates mevsiminin en bereketli ve ekonomik olduğu günler yaklaşıyor. Artık kış ayları gözler önüne sererken, yazın sonbahara geçtiği anları değerlendirmek…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 75 dk · 2 porsiyon · Sos
Malzemeler
- 2 kilogram domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 9 diş sarımsak
- 2 dal taze biberiye
- 1 dal taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
- Domatesleri temizleyip, kabaşları soyarak büyük parçalar halinde doğrayın.
- Derin bir tencereye zeytinyağını döküp ısıtın. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ve yıkadığınız biberiyeleri serpiştirin. Sarımsak kokusu yayıldığında biberiyeleri çıkarın.
- Aynı tencereye doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın.
- Tuzunu ekledikten sonra orta ateşte 30 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Domatesleri püre haline getirin. Şekeri, sirkeyi, karabiberi, kırmızı biberi ve elleriyle ezilmiş fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Sosu 10 dakika daha kaynatıp, önceden hazırladığınız kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kavanozları kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız domates sosunu karanlık ve serin bir yerde saklayın. Yemeklerinize lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Benzer Tarifler
- Enginarlı Dip Sos Tarifi
- Parmesanlı Acı Sos Tarifi
- Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi
- Kışlık Domates Sosu Tarifi
- Acı Sos Tarifi
- Pancarlı Dip Sos Tarifi
- Biber Salçası Tarifi
- Ev Yapımı Karamel Tarifi
- Çikolatalı Mermer Kek Tarifi
- Bal Kabaklı Trompet Mantarlı Gnocchi Tarifi
- Pırasalı El Açması Böreği Tarifi
- Bitter Çikolata Kek Tarifi
- Buğday Aşure Tarifi
- Sağlıklı Siyez Unlu Pizza Tarifi